動物類食品 ─ 調味料、飲料
食鹽
食鹽味鹹性寒，
[功效] 有湧吐、清火、涼血、軟堅、解毒、滋腎、堅筋骨、堅齒、明目，和脾胃、消宿食的功效，治吐瀉、腹痛、便秘、齒齦出血、咽喉痛、目翳、痢疾、瘡瘍腫毒等。長期攝入食鹽過多，易發生動脈硬化、高血壓及胃癌等。此外，水腫、高血壓、心臟病、腎臟病、肝硬化等病人應吃低鹽飲食或禁鹽，以免加重病情。
[附方]
- 防治感冒：每天早晨用淡鹽水漱口，最好每天漱口3次。
- 咽喉腫痛、口腔炎：食鹽2克，白開水100毫升，沖化漱口，每日3～5次。
- 防治中暑：食鹽
- 5克，氯化鉀0.3克，白糖100克，糖精0.15克，加白開水1000毫升，每次1杯，一日三、四次。
- 沖洗眼、鼻及創面：用生理鹽水沖洗。
- 治吐瀉：食鹽6克，炒熱開水服。(雲南中醫驗方)
- 治牙齦出血：早晚用鹽細末刷牙，連續用。(吉林中草藥)
- 治氣淋臍下切痛：鹽和醋調下。(廣利方)
- 治血痢不止：白鹽紙包燒研，調粥吃三、四次。(救急方)
- 治陽脫虛證、四肢厥冷、不省人事，或小腹緊痛、冷汗氣喘：鹽炒熱，熨擠下氣海穴處。(方脈正宗)
- 治潰瘍作癢：鹽摩其四周。(外科精義)
- 治雞眼：食鹽0.9克，食鹼0.9克，白礬0.9克，三藥共研細末，白酒調為糊狀，先將雞眼挖去，似有血出，隨即將藥塗上，藥乾再塗，三、四次即癒。
- 治尿瀦留：食鹽500克，細蔥250克，將蔥切碎，和鹽入鍋內炒熱，用布包好，不熱燙時，即敷臍周及小腹，冷則易之，一般需熱熨數次，時間2～4小時，可連續熨2～3日。(《上海中醫藥雜誌》 1965年第5期)
- 治手足心腫：食鹽、花椒、醋和敷之，良。(肘後方)
- 蕁麻疹、瘙癢症：食鹽30克，水1000毫升，沖化洗擦患處。
- 治乾霍亂、不吐不瀉、煩悶欲嘔：食鹽(炒)1撮(約9克)，以熱湯調服，以指探吐。(千金要方)
- 便秘：每日晨空腹服淡鹽水1杯。
- 急性結膜炎：每日用淡鹽水洗眼3～4次，連用2～3日。
- 治頭皮發癢、頭屑多：食鹽30克，開水1500毫升，沖化後，洗頭，每次洗10分鐘以上，隔3～5日洗1次，連洗10次。
- 治關節痛：食鹽500克，小茴香120克，共放砂鍋內炒熱，取出一半，用布包熨痛處，涼了再換另一包，換下來再炒熱，如此循環炒熨數次，每日2次。(吉林省中醫驗方秘方)