動物類食品 ─ 調味料、飲料

醋

[別名] 米醋、苦酒。性味酸、苦、微溫。含無機鹽、浸膏質、揮發酸、不揮發酸、 還原糖、維生素Ｂ1、Ｂ2等。
[功效] 散瘀，止血，解毒，殺蟲，促食慾，助消化，降血壓，降低膽固醇。治產後血暈、痃癖、癥瘕、黃疸、吐血、衄血、便血、膽道蛔蟲症、高血壓、動脈硬化、食物不消、煤氣中毒、盜汗、傳染性肝炎；外用治腮腺炎、關節炎、燙火傷、癰腫、神經性皮炎、腳癬、黴菌性陰道炎、蟯蟲症、牙疼等。預防流感、流腦。
[附方]

  1. 治產後血暈：用鐵器燒紅，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之。(隨息居飲食譜)
  2. 治過食魚腥、生冷水菜果實成積者，生薑搗爛，和米醋調食之。(日華子本草)
  3. 治牙疼：陳醋120克，花椒6克。水煎之，去椒含漱。
  4. 預防流感、流行性腦脊髓膜炎：關閉門窗，取適量醋(每立方米空間用2～10毫升)用1～2倍水稀釋後加熱蒸熏，每次1小時，每日或隔日一次，連續3～6天。(中藥大辭典)
  5. 治燙火傷：醋淋洗。(隨息居飲食譜)
  6. 治腳癬：用食醋500克，蜂房60克，煎至250克，冷卻過濾即成。用棉花蘸藥液塗患處，輕者二次，重者三、四次即癒。(《新醫學》1974年第8期)
  7. 治鼻出血：先服冷鹽開水1碗(約300毫升)，內含食鹽5克，間隔2～3分鐘再服食醋200毫升(以上為一次量) ，可早晚各服1 次，連服3日。(《新醫學》1975年第7期)