食物營養成分 蔬菜類
西紅柿(番茄 Tomato)
[別名] 番茄、洋柿子、紅茄。
[性別] 甘、酸、涼。
[成分] 含蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、葫蘆巴鹼、膽鹼、維生素Ｃ、Ｐ、Ｋ、磷、鐵。
[功效]
生津止渴，健胃消食，補血潤燥；有抑菌作用；降低膽固醇、降血壓；幫助胃液對脂肪、蛋白質的消化；有利尿作用，對腎臟有宜。
[適應症]
貧血、高血壓、咽乾不適、過食油膩、消化不良、食慾不振、口渴。
[附方]
- 高血壓、眼底出血：鮮西紅柿，每日早晨空腹時生吃1～2個， 15天為1療程。(食物中藥與便方)
- 治牙齦出血：番茄不拘量，連吃三週以上有效。本方亦治食慾不振。
- 治胃潰瘍：番茄汁、土豆汁各半杯，混合服下，早晚各服1次。 (食物療法)
- 治口瘡：番茄汁含口內，每次數分鐘，一日數次。
- 治菌痢：番茄莖、枝、葉洗淨，每半公斤加水1000毫升，煮 3小時，紗布過濾，壓出汁液。成人每日服6～10次，日夜連服，每次60～80毫升。治療24例急性痢疾，均癒。(《中級醫刊》 1960年第5期)