食物營養成分 蔬菜類
辣椒 Pepper
[別名] 秦椒、番椒、辣子、辣茄。
[性味] 辛、溫。
[成分] 含維生素Ｃ、辣椒鹼、辣椒紅素、胡蘿蔔素。
[功效]
溫中，散寒，開胃，發汗，驅風，消食，促進胃液分泌，抗菌，驅蟲，減肥，禦寒，抗癌；外用促進局部血液循環，殺菌消腫，止痛。
[適應症]
寒滯腹痛、風寒感冒、嘔吐、瀉痢、肥胖病、食慾不振、風寒濕痹、過食冷飲、蛔蟲、胃腸脹氣、受寒呃逆、胃寒痛；外用治斑禿、凍瘡、關節痛、腰痛、神經痛、疥癬、腮腺炎、蜂窩組織炎、多發性癤腫、瘧疾、下肢潰瘍、跌打損傷、腋臭。
[禁忌]
胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核咯血、痔瘡、扁桃體炎、咽喉炎、目疾則忌服。
[附方]
- 感冒風寒、受寒關節痛：辣椒1枚煎湯飲，蓋被令發汗。
- 治痢積水瀉：辣茄1個。為丸，清晨熱豆腐皮裹，昋下。( 醫宗匯編)
- 治凍瘡：辣椒4個，香浀60克，未破者用水煎湯洗之，已破者用香油熬膏搽患處。
- 治跌打扭傷青腫：以紅辣椒研細末1份(甜椒、青椒無效)，凡土林5份，先將凡士林放鍋內溶化，加入辣椒麵拌勻，能嗅到辣味即可。迅速冷卻成膏，用時以棉花紗布塗上本膏，敷患處。每日或隔日換藥 1次。
- 治療各種炎症：山東無棣縣某醫院用辣椒粉治療腮腺炎、蜂窩組織炎、下肢潰瘍、多發性癤腫等多種炎症557例，全部在2～10天痊癒。將老紅辣椒放於鐵鍋內焙焦研末，或單味粉劑撤於瘡面，一日 1次，或油糊劑局部外敷，一日3次。
- 治瘧疾：辣椒子，每歲1粒，20粒為限，一日3次，開水送服，連服3～5日。