食物營養成分 蔬菜類
山藥
[別名] 薯蕷、山芋、白苕、淮山藥。
[性味] 甘、平。
[成分] 含澱粉、醣蛋白和胺基酸、維生素Ｃ、碘、澱粉酶等。
[功效] 健脾止泄，補肺益氣，止咳化痰，固腎益精，助消化，斂虛汗，除消渴。
[適應症]
消渴、尿頻、白帶、泄瀉、久痢、咳嗽、遺棈、盜汗、糖尿病、氣管炎、腸炎、腎炎、遺尿炎、乳腺增生症、凍瘡等。
[附方]
- 治噤囗痢：乾山藥一半炒黃色，半生用，研為細末，米飲調下。 (百一選方)
- 治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，燉熱飲之。 (簡便單方)
- 治小兒腸胃機能紊亂、泄瀉：淮山藥90克，蓮肉90克，麥芽 60克，茯苓30克，大米500克，共磨細粉，每用30克，以白糖煮成糊狀食，口服3次。(《廣東醫學》1963年第2期)
- 糖尿病：生山藥120克，以水濃煎服。(山西省中醫驗方秘方匯集)
- 乳痞結塊、乳腺增生症：鮮山藥100克，川芎10克，白糖20 克，同搗爛，適加[韮]汁調為糊狀，敷患處，每日換藥1次，塗後有癢感，2～3小時後癢便自消。
- 治久泄：以生山藥紮細，煮粥食，每日3次。(醫學衷中參西錄)
- 治凍瘡：山藥少許，於新瓦上磨為泥，塗瘡口上。(儒門事親)