食物營養成分 蔬菜類
笋 Shoot
[別名] 毛笋、竹芽。
[性味] 性味甘、涼。
[成分] 含蛋白質、醣類、磷、鈣等。
[功效] 清熱生津，清肺化痰，利尿消腫，抗癌，降血糖。治療消渴、浮腫、麻疹透發不暢、糖尿病、高血壓、虛煩囗渴、久瀉、久痢、各種癌症等。
[附方]
- 治小兒痘疹不出：笋煮粥食之，解毐。(食物本草)
- 久泄、久痢、脫肛：鮮笋煮粥食。(食物中藥與便方)
- 浮腫腹水(包括腎炎、心臟病、肝臟病引起的腹水症)：蟲笋(即蟲蛀之笋)、陳胡蘆各60克，水煎服。如加冬瓜皮30克則更好。 (同上)
- 各種癌症：嫩笋15克，煎水服。