食物營養成分 蔬菜類

蘑菇 Mushroom

[別名] 蘑菇蕈、肉蕈
[性味] 甘、涼。
[成分] 含蛋白質，碳水化合物，維生素Ｃ和鈣、磷、鐵等。
[功效]

  1. 營養和胃，安神益智，止嘔、理氣化痰，透發痘疹。
  2. 具有抗癌、防癌作用。
  3. 具有降低血糖、抗菌、抗病毒作用。據報導，蘑菇中提取的多醣類，對白血球減少症、傳染性肝炎有明顯療效。
[適應症] 脾虛痰多，麻疹透發不快，白細胞減少症，傳染性肝炎，咳嗽氣逆。
[附方]
  1. 小兒麻疹透發不快：鮮蘑菇18克，鮮鯽魚1條，清燉(少放鹽)喝湯。(食物中藥與便方)
  2. 白細胞減少症、傳染性肝炎：鮮蘑菇適量煮食或作菜蔬食。(同上)
  3. 咳嗽咽乾，痰不易咯出：蘑菇40～80克，煮汁飲。