食物營養成分 蔬菜類

莧菜 Amaranth

[別名] 莧、白莧、紫莧菜。
[性味] 甘、涼。
[成分] 含維生素Ｃ、鞣質、糖類等。
[功效] 清熱解毒，利大小便，收斂止瀉。
[適應症] 產後痢疾、二便不通、毒蛇咬傷、漆瘡、小腿潰瘍。
[附方]

  1. 產後赤白痢：紫莧葉1握，粳米3合。上先以水煎莧葉，取汁去滓，下米煮粥，空心食之。(壽親養老新書．紫莧粥)
  2. 治漆瘡瘙癢：莧菜煎湯外洗。(本草綱目)
  3. 小腿潰瘍：鮮莧汁搗爛，調蜂蜜敷患處，每日換藥1次。