作者：宋‧寇宗奭
實冬瓜仁也，服食中亦稀用。
一二斗許大，冬月收為菜，壓去汁，蜜煎代果。患發背及一切癰疽，削一大塊，置瘡上，熱則易之，分敗熱毒氣甚良。
此即甜瓜蒂也，去瓜皮，用蒂，約半寸許，曝極乾，不限多少為細末。量疾，每用一二錢匕，膩粉一錢匕，以水半合約調勻，灌之，治風涎暴作、氣塞倒臥。服之良久，涎自出。或覺有涎，用諸藥行化不下，但如此服，涎即出。或服藥良久涎未出，含沙糖一塊，下咽，即涎出。此物甚不損人，全勝石碌、 砂輩。
暑月服之，永不中暑氣。多食，未有不下痢者。貧下多食，至深秋作痢為難治，為其消損陽氣故也。亦可以如白冬瓜煎漬收。
葵菜子也，四方皆有。苗性滑利，不益人。患癰癤，毒熱內攻未出膿者，水吞三五枚，遂作竅膿出。
四時取紅單葉者根，陰乾，治帶下，排膿血惡物，極有驗。
與蜀葵別種，非為蜀葵中黃者也。葉心下有紫檀色。摘之，剔為數處，就日乾之。不爾，即 爛。瘡家為要藥。子，臨產時取四十九粒，研爛，用溫水調服，良久，產。
入藥亦稀，苗又謂之人莧，人多食之。莖高而葉紅黃二色者，謂之紅人莧，可淹菜用。
四方皆有，在北道則冬方凋斃，生南方則冬夏常青。此《月令》小滿節後，所謂苦菜秀者是此。葉如苦苣更狹，其綠色差淡，折之白乳汁出，常常點瘊子，自落。味苦，花與野菊相似，春、夏、秋皆旋開花。去中熱，安心神。
今菜中惟此自初生便堪生啖，四方皆有。多食昏人眼，蛇亦畏之。蟲入耳，以汁滴耳中，蟲出。諸蟲不敢食其葉。以其心置耳中，留蟲出路，蟲亦出。有人自長立禁此一物不敢食，至今目不昏。苦苣 搗汁，傅疔瘡殊驗。青苗陰乾，以備冬月，為末，水調傅亦可。
蕪菁、蘆菔，二菜也。蘆菔，即蘿卜也。蕪菁，今世俗謂之蔓菁。夏則枯。當此之時，蔬圃中複種之，謂之雞毛菜。食心，正在春時。諸菜之中，有益無損，於世有功。
采擷之餘，收子為油。根，過食動氣。河東太原所出極大，他處不及也。又出吐谷渾。後於萊菔條中。《爾雅‧釋草》但名“蘆菔，今謂之蘿卜”是也。則蕪菁條中，不合更言及蘆菔二字，顯見重複。從《爾雅》為正。
即前條所謂蘆菔，今人只謂之蘿卜。河北甚多，登、萊亦好。服地黃、何首烏人食之，則令人髭髮白。世皆言草木中惟此下氣速者，為其辛也。不然，如生薑、芥子又辛也，何止能散而已。萊菔辛而又甘，故能散緩而又下氣速也。散氣用生薑，下氣用萊菔。
張仲景《傷寒論》“凡用甘草皆禁菘菜”者，是此菘菜也。葉如蕪菁，綠色差淡。其味微苦，葉嫩稍闊。不益中虛人，食之覺冷。
似蕪菁，葉上紋皺起，色尤深綠為異。子與苗皆辛，子尤甚。多食動風。一品紫芥與此無異，紫色可愛，人多食之，然亦動風。又，白芥子比諸芥稍大，其色白，入藥用。
唐李白詩云︰“天馬常銜苜蓿花”，是此。陝西甚多，飼牛馬，嫩時人兼食之。微甘淡，不可多食，利大小腸。有宿根，刈訖又生。
即《神農本經》第十一卷中“水蓼”之子也。彼言蓼，則用莖；此言實，即用子。故此複論子之功，故分為二條。春初，以葫蘆盛水浸濕，高掛於火上，晝夜使暖，遂生紅芽，取以為蔬，以備五辛盤。又一種水紅，與此相類，但苗莖高及丈。取子微炒，碾為細末，薄酒調二三錢服，治瘰癧。久則效，效則已。
蔥，初生名蔥針，至夏，則有花。於秋月植，作高溝，旋壅起，以備冬用，曰冬蔥，其實一也。又有龍角蔥，每莖上出歧如角。皮赤者名樓蔥，可煎湯，渫下部。子皆辛，黑色，有皺紋，作三瓣。此物大抵以發散為功，多食昏人神。
葉如金燈葉，差狹而更光，故古人言薤露者，以其光滑難 之義。《千金》治肺氣喘急，用薤白。亦取其滑泄也。與蜜同搗，塗湯火傷，效甚速。
春食則香，夏食則臭，多食則昏神。子，止精滑甚良。未出糞土為韭黃，最不益人，食之即滯氣。蓋含噎郁未之氣，故如是。孔子曰︰“不時不食”，正為此輩。花，食之動風。
八九月間淹貯之，以備冬月作蔬果。治療只用生者。
此紫蘇也。背面皆紫者佳。其味微辛甘，能散，其氣香。今人朝暮湯其汁飲，為無益。
醫家以謂芳草致豪貴之疾者，此有一焉。脾胃寒人，飲之多泄滑，往往不覺。子，治肺氣喘急。
氣味與紫蘇不同，辛而不和，然一如蘇，但面不紫，及周遭槎牙如雁齒，香少。
荊芥也，只用穗。治產後血暈，及中風目帶上、四肢強直。為末，二三錢，童子小便一小盞，調，下咽，良久即活，甚有驗。又治頭目風，荊芥穗、細辛、川芎等為末，飯後湯點二錢。風搔遍身，濃煎湯淋渫，或坐湯中。
生山野，荊、湖南北、二川皆有。兩京作圃種，暑月亦作菜蔬，治霍亂不可闕也，用之無不效。葉如茵陳，花茸紫，在一邊成穗，凡四五十房為一穗。如荊芥穗，別是一種香。 餘如經。
世謂之南薄荷，為有一種龍腦薄荷，故言南以別之。小兒驚風、壯熱，須此引藥。貓食之即醉，物相感爾。治骨蒸熱勞，用其汁與眾藥熬為膏。
雞腸草，一物也。今雖分之為二，其雞腸草條中獨不言性味，故知一物也。雞腸草，春開小花如綠豆大，莖葉如園荽，初生則直，長大即覆地。小戶收之為齋，食之烏髭發。
葫，大蒜也，其氣極葷，然置臭肉中掩臭氣。中暑毒人，爛嚼三兩瓣，以溫水送之，下咽，即知，仍禁飲冷水。又，患暴下血，以葫五、七枚，去梗、皮，量多少入豆豉，搗為膏，可丸即丸梧子大，以米飲下五六十丸，無不愈者。又，鼻衄，爛研一顆，塗兩足心下，才止，便拭去。又將紫皮者橫切作片子，濃一分。初患瘡發於背脅間未辨癰疽者，若陽滯於陰，即為癰陰滯於陽，即為疽。癰即皮光赤，疽即皮肉紋起不澤。並以葫片覆之，用艾灸。如已痛，灸至不痛。如不痛，灸至痛。初覺即便灸，無不效者。仍審度正，於中心貼葫，灸之。世人往往不晤此瘡，初見其瘡小，不肯灸，惜哉﹗
蒜，小蒜也。又謂之，苗如蔥針。根白，大者如烏芋，子兼根煮食之。又謂之宅蒜，華佗用蒜齏是此物。
不甚香，經冬根不死，辟蠹，於諸菜中亦不甚佳。
新羅國出一種，淡光，微紫色，形長味甘。今其子已遍中國蔬圃中。惟此無益，並無所治，只說損人。後人雖有處治之法，然終與《本經》相失。圃人又植於暖處，濃加糞壤，遂於小滿前後求貴價以售，既不以時，損人益多。不時不食，於可忽也。
人多食之，然性寒滑，青黛條中已著。