作者：宋‧寇宗奭
草豆蔻也，氣味極辛，微香。此是對肉豆蔻而名之。若作果，則味不和。不知前人之意，編入果部有何意義？性溫而調散冷氣，力甚速。花性熱，淹置京師，然味不甚美，微苦。必為能消酒毒，故為果。花乾則色淡紫。
先朝西夏持師子來獻，使人兼葡萄遺州郡，比中國者皆相似。最難乾，不乾不可收，仍酸澌不可食。李白所謂“胡人歲獻葡萄酒”者是此。瘡 不出，食之盡出。多食皆昏人眼。波斯國所出，大者如雞卵。
非覆盆也，自別是一種，雖枯敗而枝梗不散。今人不見用此。即賈山策中所言者是此。
覆盆子長條，四、五月紅熟。秦州甚多，永興、華州亦有。及時，山中人采來賣，其味酸甘，外如荔枝，櫻桃許大，軟紅可愛。失采，則就枝生蛆。益腎臟，縮小便，服之當覆其溺器，如此取名。食之多熱。收時，五六分熟便可採。烈日曝，仍須薄綿蒙之。今人取汁作煎為果，仍少加蜜，或熬為稀湯，點服，治肺虛寒。采時著水，則不堪煎。
今先青州，次晉州，此二等可晒曝入藥，益脾胃為佳。余只可充食用。又云，御棗甘美輕脆，後眾棗熟，以其甘，故多生蟲。今人所謂撲落酥者是。又有牙棗，先眾棗熟，亦甘美，但微酸，尖長。此二等只堪啖，不堪收曝。今人將乾棗去核，於鐺鍋中微火緩逼乾為末，量多少，入生薑末為湯，點服，調和胃氣。又，將煮棗肉和治脾胃丸藥，尤佳。又青州棗去皮核，焙乾為棗圈，達都下，為奇果。
今天下皆有之。河北沿溏濼居人采得，舂去皮，搗仁為粉，蒸炸作餅，可以代糧。食多，不益脾胃氣，兼難消化。
就蓬中乾者為石蓮子，取其肉於砂盆中乾，擦去浮上赤色，留青心，為末，少入龍腦為湯點，寧心志，清神，然亦有粉紅千葉、白千葉者，皆不實。如此是有四等也。其根惟白蓮為佳。今禁中又生碧蓮，亦一瑞也。
今世俗謂之菱角，所在有。煮熟取仁食之，代糧，不益脾。又有水菱，亦芰也，但大而脆，可生食。和合治療，未聞其用。有人食生芰多則利及難化，是亦性冷。
栗欲乾，莫如曝，欲生收，莫如潤。沙中藏至春末夏初，尚如初收摘。小兒不可多食。
生者難化，熟即滯氣、隔食、生蟲，往往致小兒病，人亦不知。所謂補腎氣者，以其味鹹，又滯其氣爾。湖北路有一種栗，頂圓末尖，謂之旋栗。《圖經》引《詩》言莘（音榛）栗者，謂其象形也。
孟詵以為櫻非桃類。然非桃類，蓋其以形肖桃，故曰櫻桃，又何疑焉？謂如木猴梨、胡桃之類，亦取其形相似爾。古謂之含桃，可荐宗廟。《禮》云“先荐寢廟”者，是此。唐王維詩云︰“才是寢園春荐後，非干御苑鳥銜殘”。小兒食之，才過多，無不作熱。此果在三月末四月初間熟，得正陽之氣，先諸果熟，性故熱。今西洛一種紫櫻，至熟時正紫色，皮裡間有細碎黃點，此最珍也。今亦上供朝廷，藥中不甚須。
自是兩種，故曰一名橘皮，是元無柚字也。豈有兩等之物，而治療無一字別者，即知柚字為誤。後人不深求其意，為柚字所惑，妄生分別，亦以過矣。且青橘與黃橘，治療尚別，矧柚為別種也。郭璞云︰柚似橙而大於橘”，此即是識橘柚者也。今若不如此言之，恐後世亦以柚皮為橘皮，是貽無窮之患矣。去古既遠，後之賢者，亦可以意逆之耳。橘惟用皮與核。皮，天下甚所須也。仍湯浸去穰。餘如經與《注》。核、皮二者須自收為佳。有人患氣嗽將期，或教以橘皮、生薑焙乾、神曲等分為末，丸桐子大，食後、夜臥，米飲服三五十丸。兼舊患膀胱，緣服此偕愈。然亦取其陳皮入藥，此六陳中一陳也。腎疰腰痛、膀胱氣痛，微炒核，去殼為末，酒調服，愈。
今人多作橘皮售於人，不可不擇也。柑皮不甚苦，橘皮極苦，至熟亦苦。若以皮緊慢分別橘與柑，又緣方宜各不同，亦互有緊慢者。脾腎冷人，食其肉多致臟寒或泄痢。
今人只以為果，或取皮合湯待賓，未見入藥。宿酒未醒，食之速醒。
食梅則津液泄，水生木也。津液泄，故傷齒。腎屬水，外為齒，故也。王叔和曰︰膀胱、腎，合為津府。此語雖鄙，然理存焉。熏之為烏梅，曝乾藏密器中為白梅。
江東西、湖南北、二川皆有之。以其形如琵琶，故名之。治肺熱嗽有功。花白，最先春也。子大如彈丸，四五月熟，色若黃杏，微有毛，肉薄，性亦平，與葉不同。有婦人患肺熱久嗽，身如炙，肌瘦，將成肺癆，以枇杷葉、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等分，大黃減半，各如常製，治訖，同為末，蜜丸如櫻桃大。食後、夜臥各含化一丸，未終劑而愈。
有著蓋柿，於蒂下別生一重。又牛心柿，如牛之心。蒸餅柿，如今之市買蒸餅。華州有一等朱柿，比諸品中最小，深紅色。又一種塔柿，亦大於諸柿。性皆涼，不至大寒，食之引痰，極甘，故如是。去皮，掛大木株上，使風日中自乾，食之多動風。火乾者味不佳。生則澀，以溫水養之，需澀去可食。逮至自然紅爛，澀亦自去，乾則性平。
得木之正，故入筋。以鉛霜塗之，則失醋味。受金之製，故如是。今人多取西京大木瓜為佳，其味和美。至熟止青白色，入藥絕有功。勝、宣州者味淡。此物入肝，故益筋與血。病腰腎腳膝無力，此物不可闕也。
今川、廣、湖南北、二浙、江東西皆有。自八九月已堪食，收至三四月，方酸壞。石蜜、沙糖、糖霜皆自此出，惟川浙者為勝。
川浙最佳，其味濃，其他次之。煎煉成，以 象物，達京都。至夏月及久陰雨，多自消化。土人先以竹葉及紙裹，外用鍛石埋之，仍不得見風，遂免。今人謂乳糖。其作餅黃白色者，今人又謂之捻糖，易消化，入藥至少。
又次石蜜，蔗汁清，故費煎煉。致紫黑色，治心肺大腸熱，兼啖駝馬。今醫家治暴熱，多以此物為先導。小兒多食則損齒，土製水也。及生蚌蟲，裸蟲，屬土故，因甘遂生。
所在有之，江浙、二川者，最大而長。京、洛者，差圓小。而惟東西京者佳，他處味不及也。當心出苗者為芋頭，四邊附芋頭而生者為芋子。八九月以後可食，至時掘出，置十數日，卻以好土勻埋，至春猶好。生則辛而涎，多食滯氣困脾。唐杜甫詩曰“園收芋栗不全貧”者，是此。以梗擦蜂螫處，愈。
今人謂之荸薺。皮濃、色黑、肉硬白者，謂之豬荸薺。皮薄、澤色淡紫、肉軟者，謂之羊荸薺。正二月，人采食之。此二等，藥罕用。荒歲，人多采以充糧。
藥品中今未見用，惟崔元亮方中收之。果實中為上品，多食亦令人發虛熱。此物喜雙，實尤可愛。本朝有蔡君謨《荔枝譜》，其說甚詳。唐杜牧詩云︰“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”此是川蜀荔枝，亦可生置之長安也。以核熳火中燒存性，為末，新酒調一枚末服，治心痛及小腸氣。
犬傷人，量所傷大小，爛嚼沃破處，以帛系定，至瘥無苦。又湯去皮，研一升，以水一升半，翻複絞取稠汁，入生蜜四兩、甘草一莖約一錢，銀石器中熳火熬成稀膏，瓷器盛。食後、夜臥，入少酥，沸湯點一匙匕服，治肺燥喘熱，大腸秘，潤澤五臟。如無上証，更入鹽點尤佳。
《本經》別無治療，《日華子》言多食傷神。有數種皆熱，小兒尤不可食，多致瘡癰及上膈熱。晒蓄為乾果，其深赭色，核大而扁者，為金杏。此等須接，其他皆不逮也。如山杏輩，只可收仁。又有白杏，至熟色青白或微黃，其味甘淡而不酸。
桃品亦多，京畿有白桃，光，小於眾桃，不益脾。有赤點斑而光如塗油。山中一種，正是《月令》中桃始華者，但花多子少，不堪啖，惟堪取仁。《唐文選》謂“山桃，發紅萼”者，是矣。又，太原有金桃，色深黃。西京有昆侖桃，肉深紫紅色。此二種尤甘。又餅子桃，如今之香餅子，如此數種入藥，惟以山中自生者為正。蓋取走泄為用，不取肥好者。
如傷寒八、九日間，發熱如狂不解，小腹滿痛，有瘀血，用桃仁三十個，湯去皮尖，麩炒赤色，別研，虻蟲三十枚，去翅，水蛭二十枚，各炒，川大黃一兩，同為末，再與桃仁同搗，令勻，煉蜜丸如小豆大，每服二十丸，桃仁湯下，利下瘀血惡物，便愈。未利，再服。
今永興軍南山甚多，食之解實熱，過多則令人臟寒泄。十月爛熟，色淡綠，生則極酸。子繁細，其色如芥子。枝條柔弱，高二三丈，多附木而生。淺山傍道則有存者，深山則多為猴所食。
胡桃發風。陝洛之間甚多。外有青皮包之，胡桃乃核也。核中穰為胡桃肉。雖如此說，用時，須以湯剝去肉上薄皮。過夏至則不堪食。有人患酒 風，鼻上赤，將橘子核微炒為末，每用一錢匕，研胡桃肉一個，同以溫酒調服，以知為度。
其窠大者高及丈，今醫家少用。實合漿水食，令人霍亂，澀氣而然。今畿內小窯鎮一種最佳，堪入貢。又有御李子，如櫻桃許大，紅黃色，先諸李熟。此李品甚多，然天下皆有之。所以比賢士大夫盛德及天下者，如桃李無處不芬芳也。別本注云︰“有野李，味苦，名郁李子，核仁入藥。”此自是郁李仁，別是一種，在木部第十四卷，非野李也。
多食則動脾，少則不及病。用犁之意，須當斟酌。惟病酒煩渴人，食之甚佳，終不能卻疾。
西洛甚多，亦梨之類也，其狀亦梨，先諸梨熟，七夕前後又堪啖。色黃如鵝梨，才熟便松軟，入藥絕稀用。
有酸淡兩種。旋開單葉花，旋結實，實中子紅。孫枝甚多。秋後經雨則自坼裂。道家謂之三尸酒，云三尸得此果則醉。河陰縣最多。又有一種，子白瑩澈如水晶者，味亦甘，謂之水晶石榴。惟酸石榴皮合斷下藥，仍須老木所結及收之陳久者佳。微炙為末，以燒粟米飯為丸，梧子大，食前熱米飲下三十至五十丸，以知為度。如寒滑，加附子、赤石脂各一倍。
味澀，食久則甘。嚼汁咽，治魚鯁。
食之須淨去上浮毛，不爾，損人肺。花亦香，白色。諸果中惟此多生蟲，少有不蛀者。《圖經》言︰“欲臥，啖一兩枚而寢”。如此，恐太多痞塞胃脘。