本草乘雅半偈 | 明 盧之頤 |
（本經下品）
【氣味】辛平，有毒。
【主治】主水腫疝瘕痺，熨除癰腫，殺鬼精物。
【核】曰︰出咸陽山谷。所在亦有。春生苗，高三、四尺，莖青赤，極柔脆。枝枝相值，葉葉相當，葉如牛舌而長。夏秋白花作朵，亦有赤花者。赤者根赤，白者根白。白者入藥，赤者見鬼神，甚有毒也。根如萊菔，似人形者有神，爾雅謂之 ，廣雅謂之馬尾，周易謂 之莧陸。修事，取白花之根，銅刀刮去皮，薄切作片，東流水浸兩宿，取出，以黑豆葉重重 間隔，入甑蒸之，從午至亥，俟冷去豆葉，曝乾銼用。無豆葉，以黑豆代之。
【 】曰︰金音曰商，從外知內，以內知外也。高平曰陸，四時日月所行之路也。蓋天 有四陸，人有四街，營衛血氣所行之道也。故主水停為腫，氣痺為疝，為瘕，失其嘗陸之唯 內無外；更假火力，熨除癰腫之唯外無內也。若殺鬼精物，以金氣遒勁，雕落非其類爾。
（本經下品）
【氣味】苦寒，有毒。
【主治】主大腹疝瘕腹滿，面目浮腫，留飲宿食，破症堅積聚，利水穀道。
【核】曰︰出中山山谷，唯太山、江東者良。比來用京口者為勝，江東者稱次矣。苗似 澤滿AA槐砧上銼細用，生甘草湯，及薺 自然汁，攪浸三日，水如黑汁，乃漉出，用東流水淘六 七次，水清為度。取出晒乾，納土器中，熬脆用。瓜蒂為之使，惡遠志，反甘草。
【 】曰︰味大苦，而名甘遂者，左氏所謂請受而甘心快意焉。以甘于遂其力用也。其為方也，為大為急；其為劑也，為通為泄。甘屬中土，惟其能遂土欲也。故為症堅積聚疝瘕，及留飲宿食，致無能利水穀道，外溢而成大腹滿脹，及面目浮腫者，皆通之泄之，所以從其欲也。但氣味苦寒，偏於以熱為因，寒則非所宜矣。
（本經下品） 設所卜非其向，恐野狼鳴腸斷矣。以毒藥攻病者，顧言珍重。不存諸有，即有故而隕；不害諸 無，即亦無隕也。
【氣味】辛平，有大毒。
【主治】主咳逆上氣，破積聚，飲食寒熱，水氣，惡瘡鼠 疽蝕，鬼精蠱毒，殺飛鳥走 獸。
【核】曰︰出秦亭山谷，及奉高、宕昌、建平諸處。今陝西州郡，及遼、石州亦有之。 莖葉並似商陸，及大黃，莖葉之上，都有白毛，根皮色黃，肉色白，形似防葵，沉重者為貴，但 句薑。畏占斯、密陀僧。
【 】曰︰取野狼為名者，謂野狼善逐也。爾雅翼云︰野狼之將遠逐食，必先倒地以卜所向，故獵師遇野狼輒喜，蓋野狼之所向，即獸之所在也。故主殺飛鳥走獸，並主水穀積聚，而為咳逆 上氣，以及寒熱蠱毒，與水穀無以轉輸皮毛，致生惡瘡鼠 疽蝕者。野狼毒逐而輸之，此但似 野狼性之貪饕，非若野狼腸之直而輒出也。先人云︰非我族類，鮮不滅除，不存諸有，不害諸無。
（本經下品） 亭亭能歷歷，便非止於亭者。
【氣味】辛寒，無毒。
【主治】主症瘕積聚結氣，飲食寒熱，破堅，逐邪，通利水道。
【核】曰︰出 城平澤田野間，汴東、陝西、河北州郡亦有之。近以彭城、曹州者為勝，他處者不堪用也。春生苗葉，高六七寸，似薺根而色白，枝莖俱青。三月開花，微黃色，遂 結角，列子亭亭，扁小如黍粒，微長而黃，味苦入頂，微甘者狗薺也。月令孟夏靡草死。注 云︰狗薺，葶藶之屬是也。一種單莖向上，葉端出角，其實肥大而短；一種葉近根下，作奇 生，如芥葉，其角細長者，此皆異種，不可不辨。修事，以糯米合置燠上微焙，俟米熟，去 米，搗碎用。榆皮為之使，得酒良，惡白僵蠶、石龍 。
【 】曰︰水止曰亭，行止曰歷。史記云︰決河亭水而注之海，蓋以功用為名。故決瀆 水道，誠急方之泄劑也。若氣結為症瘕，為積聚，為飲食寒熱，皆止固不遷，決而泄之。十 劑云︰泄可去閉，葶藶之屬是矣。
（本經下品）
【氣味】辛，微溫，有小毒。
【主治】主胸脅痛如刀刺，腹滿，腸鳴幽幽，驚恐悸氣。
【核】曰︰出蒿山山谷，及冤句，今在處有之。二三月生苗，莖如筆管，高尺餘，紫赤 色，葉如杏，及人參、薺 輩，但杏葉圓，桔梗葉長，人參葉兩兩相對，桔梗葉三四相對，亦有不對者。薺 葉下光明，滑澤無毛；桔梗葉下暗澀，有毛為異。夏開小花，紫碧色，頗 似牽牛花。秋後結實，根外白中黃，有心味苦。若無心味甜者，薺 也。關中一種，莖細色 青，葉小似菊，根黃似蜀葵根者，亦可入藥。又一種木桔梗，根形真相似，只是咬之腥澀不堪啖，不為藥用。修事，去頭上硬尖二三分，並兩畔附枝。槐砧上細銼，用生百合搗膏，投 水中浸一伏時，取出，緩火熬乾。每桔梗四兩，用百合二兩五錢。節皮為之使。畏白芨、龍 膽草，忌豬肉。得牡蠣、遠志，療恚怒。和硝石、石膏，解傷寒。其 味，白粥解之。但節 皮不知為何物也。
【 】曰︰桔梗，如桔槔之梗，傾則仆，滿則立，載上載下，其馮以樞，合入少陽少陰 樞藥也。雷公製以百合，此築梗基；玉涵佐以甘草，此煉梗已，基築已煉，上下乃察也。胸 脅為少陽部署，故主胸脅痛如刀刺，若腹滿腸鳴幽幽悸氣，此上下不察，驚則載上不下，恐 則載下不上，皆樞象也。千金用治喉痺咽痛，此則少陰部署，亦少陰樞象耳。
（本經下品）
【氣味】辛寒，無毒。
【主治】主寒熱瘰癧鼠 ，頭瘡，破症，散癭結氣，腳腫濕痺，輕身。
【核】曰︰出蜀郡川谷，所在亦有，生平澤原野間。冬至後生苗，漸高至一二尺許，莖 微方。葉對節生，似旋複葉而長大，邊有細齒而背白。三、四月莖端作穗，長一、二寸，穗 中開淡紫碎花，似丹參花，結子亦作穗，一穗四子。五月便枯，宜四月收採。土瓜為之使。 伏汞砂。
【 】曰︰冬至生，夏至枯，具三陽之正體，寒水之正化，故從內達外，自下徹上，以 去寒熱氣結，及合濕成痺也。瘰癧曰寒熱病。經云︰瘰癧者，皆鼠 寒熱毒氣，留於脈而不去也。其本在於臟，其末出於頸腋之間，浮於脈中而未內，與著於肌肉，而外為膿血者易去也。治之奈何？請從其本，引其末，可使衰去，而絕其寒熱，審按其道以予之，徐往徐來以 去之。決其死生，反其目視之，中有赤脈上下貫瞳子者，見一脈，一歲死；見一脈半，歲半 死；見二脈，二歲死；見二脈半，二歲半死；見三脈，三歲而死；見赤脈不下貫瞳子者，可 治也。若癭則但浮於脈，症則但著於臟，腳腫唯下，頭瘡唯上，雖非本末，統名寒熱病也。 樓全善用治目珠疼，簡要濟眾方用治目睛痛，此得靈樞意旨。有赤脈貫瞳子者相宜，否則涉 寒，非對待法也。 （具寒水之正化，可從在內之臟本；具三陽之正體，可從在外脈中之支末。瘰癧曰寒熱 病者，以本於臟，其末出於頸腋之間，內外相從，故名寒熱，言針法也。） （浮脈著臟，唯上唯下，盡寒熱之變。）
（本經下品）
【氣味】鹹溫，有小毒。
【主治】主結氣，脅下滿，驚悸，除水，去五臟間寒熱，補中，下氣。
【核】曰︰所在有之，生平澤川谷，及下濕地。二月生苗，長一二尺，莖柔細，似紅蘭 而無刺。葉如大菊，及水 、蒿艾輩。花亦如菊，六月開黃金色，香亦勝菊，故別名夏菊、盜庚、滴滴金、金錢花也。根細而白，極易繁衍。修事，去蕊並殼皮，及蒂子，蒸之，從巳 至午，熬乾用。
【 】曰︰旋者周旋，旌旗之指麾；覆者伏兵，奉旌旗之指麾者也。故主氣無師帥，則搏結不行，致形層之脅，滿閉從闔矣。若驚惶悸動，即君主位次，有失奠安，並可定神臟往 來之寒熱，與主決瀆水液之向道，設非補中氣司命，安能使諸氣下伏從令乎？顧氣味鹹溫，亦可為營血之師帥，鹹能走血，溫行經隧故也。
（本經下品）
【氣味】苦，微寒，無毒。
【主治】主邪氣，皮膚中熱，風瘙身癢，殺三蟲。
【核】曰︰出江淮州郡，近道亦有之。生平穀道旁，及田野下濕處。二月抽青色苗，漸 長至三、四尺。莖色青紅若蒿狀，葉闊似柳而軟。六、七月生花，上紅下白。作實有角，子 黑而扁，大於莧實而光。根似莨菪根而白，直下獨莖生根，襄人呼為昆侖草。近時指雞冠子 為青葙者，誤矣。修事，先燒鐵杵臼，乃搗用之。
【 】曰︰青，東方色也。從生、從丹，木生火象也。葙，從相，相亦木相火行也。味 苦氣寒，逆從以風為因，以熱為証，不能升出，賴宣揚橫遍之令者相宜。顧皮膚部署，正木 火升出授受之境耳，故主皮膚中，標見邪熱熱氣為因証，而作風瘙身癢，及伏匿身中，而作 三蟲與痔蝕 痛者，皆木不授火，反乘脾土，致外見唇口青色者，亦相宜也。然則青葙功力，形 （不曰皮膚間，而曰皮膚中，即此可見木火授受之地。） （木生火象，木相火行。內經所謂神轉不回乃得其機。言四時之序，順行之道也。如木 不授火，反乘脾土，即所謂回則不轉。乃失其機，言四時之序，逆行之次也。而授受之機，真莫之為而為，莫之致而至。）
（本經下品）
【氣味】苦寒，有毒。
【主治】主大水身面四肢浮腫，下水，殺蠱毒，咳逆上氣，及食諸果病在胸腹中，皆吐下之。
【核】曰︰所在有之，生嵩高平澤間。即甜瓜之蒂也。三月下種，延蔓而生，葉大數寸，五六月開花黃色，六七月瓜熟，有圓，有長，有尖，有扁。大或徑尺，小或一捻。或有棱，或無棱，其色或青，或綠，或黃而斑，或糝而斑，或白路，或黃路。其瓤或白，或紅，其子 或黃，或赤，或白，或黑。農書云︰瓜品甚多，不可枚舉。以狀得名者，有龍肝、虎掌、兔頭、狸首、羊髓、蜜筒之稱；以色得名者，有烏瓜、白團、黃 、白 、小青、大斑之別。 然其味，不出乎濃淡甘香而已。廣志云︰惟以遼東、 煌、廬江之瓜為勝。然瓜州之大瓜，揚州之御瓜，西蜀之溫瓜，永嘉之寒瓜，未可以優劣論也。甘肅甜瓜，皮、瓤皆甘，甘勝糖蜜，即瓜皮曝乾，猶甘美可口。浙中一種陰瓜，種植陰處，熟則色黃如金，膚皮稍濃，藏至來春，食之如新。此皆種藝之巧，不必拘以土地也。修事，勿用白瓜蒂，取青綠色瓜，氣足時，其蒂自落在蔓上者。採得，系屋東角有風處，吹乾用。
【 】曰︰瓜象形，象實在須蔓間也，當曰蒂，蒂瓜之綴蔓處也。性偏延蔓，末繁于本，故少延輒腐。爾雅云︰其紹瓞。疏云︰繼本曰紹，形小曰瓞，故近本之瓜嘗小，近末之瓜轉 大也。凡實之吮抽水液，唯瓜稱最，而吮抽之樞，抵當唯蒂而已。是以蒂具徹下炎上之用，故蒂味苦而瓜本甘，以見中樞之別於上下內外，誠湧泄之宣劑通劑也。故主大水在胸腹中，外溢而為身面四肢浮腫，或蠱毒，或咳逆上氣，或食諸果病在胸腹中者，皆可湧而吐之，泄 而下之。湧者近中以上，泄者近中以下，謂其從樞，故湧泄咸宜。經云︰酸苦湧泄為陰，故其氣寒，其味苦。 （世知瓜蒂作吐劑，不知瓜蒂作下劑。以吐劑中有瓜蒂散，下劑中方書少有用瓜蒂者。遂致減卻泄下功力，亦並將泄字訓作上泄之湧，轉展傳訛，而諸書引用泄字者，亦無暇分別矣。）
（本經下品） 單屬上焦，亦是一法。
【氣味】苦寒，無毒。
【主治】主禿瘡疥瘙。除熱。女子陰蝕。
【核】曰︰出陳留川澤，所在亦有。秋深始生，凌冬不死。春生苗，高三四尺。莖節紫赤，葉長尺許，狀如牛舌，及萵苣葉而青碧。入夏起台，花青白，成穗結實，有三棱，夏至而【 】曰︰秋分始生，夏至乃枯，以降入為升出，升出為降入者也。具充金麗澤之用，故名羊，即以形似表功力也。廣八卦云︰ 為羊，為毀折，為附決，所謂商兌未寧，介疾有喜者也。味苦氣寒，故主火熱刑金，為疥瘙禿瘡，女子陰蝕。經云︰痛癢瘡瘍，皆屬心火，浸淫肺金形臟故爾。
（本經下品） 單屬上焦，亦是一法。
【氣味】辛寒，有毒。
【主治】主蠱毒咳逆，泄利腸 ，頭瘍疥瘙惡瘡，殺諸蠱毒，去死肌。
【核】曰︰出太山山谷，高山者乃佳。今陝西、遼州、均州、解州亦有之。四月生苗，高五六寸，莖似蔥白，色青紫多毛，外有黑皮裹莖，宛似棕櫚，故初生之葉，亦若棕心。經久漸放，與鬱金、秦艽、 荷等葉相類也。六七月開花，肉紅色，立冬便凋。根似龍膽，及馬腸根，長四五寸。一本二三十科，若百餘科者，水藜蘆也。水藜蘆生近水溪澗石上，莖葉都相同，獨不為藥用。修事，去頭，用糯米泔汁煮之，從巳至未，晒乾用。黃連為之使。反細辛、芍藥、人參、沙參、紫參、苦參。惡大黃。
先人云︰辛生在夏，猶金生在巳也。故入肺及大腸，而治咳逆腸 。蓋腸 雖屬下焦，其因 之痰自愈矣。
【 】曰︰藜茨屬，亦利器也，蘆，葦屬，亦食器也。然其形兩相似矣。合入太陰肺，陽明大腸，以互相循屬盤絡而為雌雄腑臟者也。故主肺為是動，則病咳逆之臟氣，與肺為所 生，則病頭瘍疥瘙惡瘡死肌之藏形。若泄利腸 ，蠱毒蟲毒，此病大腸腑氣之與形也。氣味 辛寒，施之風熱，頗相宜耳。 （手太陰肺臟之經脈，下絡大腸，上膈，屬肺；手陽明大腸腑之經脈，絡肺，下膈，屬 大腸；彼此互相盤絡，以為腑臟雌雄。內外表裡，則手與手為腑臟之雌雄，足與足為腑臟之雌雄，非其腑臟雌雄，則彼此不相盤絡。人多習而不察，竟不知手足腑臟雌雄之故。）
（本經下品）
【氣味】苦平，無毒。
【主治】主咳逆上氣，喉痺咽痛，不得消息，散結氣，腹中邪逆，食飲大熱。
【核】曰︰出南陽山谷，及田野間。今在處皆有，園圃庭台多種之。冬至後宿根生芽，至二三月始抽苗，高二三尺，近根之莖，有節若竹。離根三四寸，橫鋪翠葉，狹長疏整，宛 如翅羽，故名烏 ，又名鳳翼。六七月葉中抽莖似萱而強硬，出淡紅萼，開紅赭花，亦有蜜 色者，瓣有細文，間黃紫黑斑點。次蚤互相交紐如結，結落作房，中子黑褐。另有一種，名 鳶尾者，葉闊而短，根密而稠。花小者，即蝴蝶草；花大色紫者，即紫羅蘭。俱春末作花，與射干迥別也。修事，以米泔水浸一宿，取出，再同 竹葉煮之，從午至亥，日干用。
【 】曰︰冬至射干生，為陽氣始生，律名射出也。藥對云︰立春射干、木蘭先生。為 柴胡、半夏使，合入足少陰、少陽，樞機之氣分藥也。故主咳逆上氣，喉痺咽痛，及不得消 息，此少陰不能轉闔與開也。主結氣腹中邪逆，及食飲大熱，此少陽不能轉開與闔也。但氣味苦平，君相二火為化者，莫不相宜，以苦待化，以平從樞故也。 （立春射干先生，為柴胡、半夏使，謂柴胡生當冬半，半夏生當夏半，咸從樞象，以從 其類，但射干為始生之首，易於興起而為介紹。） （少陰樞化曰君火，少陽樞化曰相火，平固從樞，苦則待化。）
（本經下品）
【氣味】苦平，無毒。
【主治】主浸淫疥瘙疽痔，殺三蟲。
【核】曰︰出東萊山谷，所在有之。春仲蔓延布地，好生道旁，苗似瞿麥，弱莖促節，節紫赤似釵股，葉細綠似堇竹，節間出花甚細，微青黃，或淡紅色，似蓼藍花狀，遂結細實，根
【 】曰︰景福殿賦云︰爰有禁扁。徐云︰門戶封署也，以所治形証詮名耳。蓋八萬四 千毛孔，孔孔應開闔為門戶，如浸淫疥瘙諸形証，此毛孔唯封， 蓄引蔓促節，節節開花，若封而辟，辟而封，雖象形從治法，亦象形對待法也。 （火熱刑金，成浸淫疥瘙者相宜，若痘疹痤痱，隱顯欲出者，與毛孔閉實，欲揚液為汗 者亦宜。但氣味苦平，施之嚴寒為本氣者，功力少遜；若病反其本，得標之陽，或已成則為 病熱，表邪尚未入裡，仍欲從樞解散者，為效頗速。）
（本經下品）
【氣味】苦寒，有小毒。
【主治】主殺三蟲，逐毒氣、胃中熱，利丈夫，不利女子。
【核】曰︰出石城山谷，及漢中、建平、宜都、房州、金州諸處。生竹林土中，乃竹之餘氣，零落所成也。無苗蔓，不相連，狀如粟，又如豬苓而圓，皮黑肉白，甚堅實。修事，用甘草水浸一宿，取出，蒸之，從巳至未，日乾。酒拌潤，再蒸之，日乾用。荔實、濃朴、蒿根、芫花為之使，惡葛根。
【 】曰︰雷丸，竹苓也。具節候之靈氣，零落複震，故名雷丸。蓋雷之發聲，物無不同時而應，故與三蟲毒氣向晦者反。其味苦，其氣寒，對待胃熱為因，諸熱若伏若匿者，亦 相宜矣。利丈夫，不利女子者，震為雷，長男也。所謂方以類聚，物以群分，剛柔斷而吉凶 生矣。 （凡物有質成，有氣結，如茯苓之本乎松，雷丸之因乎竹是也。木之耐歲寒，實而堅多 節者，唯松性善隱伏，故遺苓名之；草之能冬生，虛而蒼KT 色者唯竹，象切震雷，故轉 丸名之，其氣類所感，一靜一動，一秉大夫貞潔之操，一展君子奮楊之力，其功用各有致也。）
（本經下品）
【氣味】酸平，無毒。
【主治】主大腹水腫，頭面、四肢浮腫，利小便水道。
【核】曰︰郁李，即棠埭。詩云︰唐埭、嘗埭。山海經作 。所在有之，樹高六七尺，花葉枝幹並似李，惟子小若櫻桃，味甘酸，臭香而少澀。一種赤郁李，葉如刺榆，其子正赤 而小，五月始熟，關西、天水、隴西多有之。汴洛一種，枝莖作長條，花極繁密而多葉，亦 謂之郁李，不堪入藥也。修事，湯浸去皮尖，用生蜜浸一宿，取出陰乾，研如膏用。
【 】曰︰郁李花極繁，文之盛者似之。其香頗濃，故芬芳之氣，通稱馥郁也。凡木之花，既開不闔，此獨不然。詩云︰唐埭之花，偏其反而，反而從闔也；又嘗埭之花，鄂不，鄂萼，不附也，萼附相承，最相親爾，故又曰彼爾維何。維嘗之花，其義見矣。詩疏雲︰唐埭， 李也，一名雀梅，一名夫移，又云車下李，其葉或赤或白，六月中熟，大如李子。花品序云︰雒陽人不甚惜，謂之果子花，大略俗情以少貴，不足較也。 郁李味酸氣平，其花反而後闔，此闔用仍開，呈開仍闔之象也。當入厥陰肝，蓋肝主疏 泄前後陰，如失疏泄，則闔用之開機廢，以致水腫大腹，及面目四肢浮腫。郁李功利水道小便，使闔用呈開，則疏泄仍如令矣。
（本經下品）
【氣味】苦寒，有小毒。
【主治】主溫病，傷寒大熱煩狂，殺三蟲疥瘍，利小便水道。
【核】曰︰出荊山山谷，及蜀中所在有之，蜀中者勝。木高數丈，向長甚速，葉密如槐 而長。三四月開花紅紫色，芬芳滿境。實如金丸，生青熟黃。葉可浣衣，蛟龍畏之，獬豸食 之。修治，熬乾，酒拌令透，蒸之，俟實皮軟，去皮取肉。凡使核不使肉，使肉不使核。如使核，捶碎，漿水煮一伏時，晒乾用。
【 】曰︰楝可浣衣，具清肅之金用。氣寒味苦，具澄湛之水體。獬豸食之，火獸也，喜其潔。蛟龍畏之，木蟲也，激其怒。怒則飛雲弄雨，以消溽暑，此其功力。如三蟲疝瘕，從
（本經下品）
【氣味】辛溫，有毒。
【主治】主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒熱痺痛，下氣。久服頭不白，輕身增 年。
【核】曰︰出武都山谷，及巴郡。近以全州西域者稱最，江陽及晉康建平者次之。木高 五六尺似茱萸而小，有針刺。葉堅滑，無花結實，但生於枝葉間，顆如小豆而圓，實子光黑，宛如人瞳，謂之椒目。八月採實，肉肥皮皺，氣味濃濃芳烈也。修事，去目及閉口者，好酒 拌潤，蒸之，從巳至午，以盆覆蓋，俟冷無氣，乃可取出，即入磁器中封固無傷風也。杏仁 為之使，得鹽味佳，畏款冬花、防風、附子、雄黃。可收水銀。有中椒毒者，涼水、麻仁漿 水解之。
【 】曰︰色香氣味，精勝在膚，獨無花而實，所含蓄力，幽且深矣。故主溫中，自下 而上，從內而外，宣達橫遍者也。對待寒中，致令形氣受病也。氣則咳逆上氣之因邪薄，形 則骨節肌膚之因痺閉。久服形氣咸調，故頭不白，輕身增年耳。
（本經下品）
【氣味】辛鹹溫，有小毒。
【主治】主風痺死肌邪氣，風頭淚出，利九竅，殺精物。
【核】曰︰出雍州山谷，及魯鄒縣，近以懷、孟者為勝，所在有之。樹極高碩，葉似槐，瘦長而尖。枝間多刺。夏作細花黃色。結實有三種︰一種短小，形似豬牙；一種長大肥濃多脂而粘手；一種細長瘦薄，枯燥而不粘手。入藥肥濃多脂者佳。但樹多叢刺，難於採取，用竹篾箍樹本，其莢過夜盡落，亦一異也。有不結實者，將樹本鑿一大孔，入生鐵三五斤，遂用泥封孔口，次年即結實，且倍往昔。有人以鐵砧捶皂莢，砧即自損；或以鐵碾之，碾即成孔；或以鐵鍋爨之，鍋即暴片自落。豈皂莢與鐵，有感召之情耶？修事，取赤色脂濃不蛀者，新汲水浸一宿，銅刀刮去粗皮，用乳酥反複炙透，捶去子、弦。每莢一兩，用酥五錢。柏實為之使。惡麥門冬，畏空青、人參、苦參。
【 】曰︰皂水色，鹹水味，當為五木之水矣。灌鐵木中，皂莢始茂，不為金所刑，轉以鐵為生者，即母令子實，遞成生化，木藉金為用也。獨辛金味勝，故主風痺死肌，風頭淚出；以辛瀉之，瀉之者瀉外身之外風也；亦以辛補之，補之者，補內身之風大也。若竅閉即風大不及。精物即外風太過，鹹可補之瀉之。顧補瀉在病主之苦欲，隨病主之苦欲，因名藥物之補瀉耳。
（本經下品）
【氣味】鹹平，無毒。
【主治】主目瞑癢痛，明目，夜視有精光。久服令人喜樂媚好無憂。
【核】曰︰夜明砂，伏翼糞也。伏翼形似鼠，灰黑色，脅間肉翅，連合四足及尾，伏則倒懸，食則蚊蚋，多處深山崖穴中，及僻暗處。乃鼉虱與鼠所化。而複轉化魁蛤。冬蟄夏出，日功力殊勝。修事，先以大眼篩篩過數次，次用水澄去沙土，入苧布囊內，溪水中提濯，約減十之七，易細苧囊再濯，每斗可兩許，光芒煥耀，質圓成粒者乃佳。扁薄者蚊蚋膚也。若得食鐘乳者，亦如前法，取光明如寶珠者最佳。用緩火隔紙焙燥，研極細入藥。莧實、雲實為之使。
【 】曰︰玄暉不夜，因名夜明；以蚊蚋為食，蚊蚋伏翼；夏出冬蟄，順時序為浮沉； 夜翼晝伏，互晝夜為吸呼；伏則倒懸，具陰陽顛倒之象耳。食石鐘乳者，朱冠雪體，即肉芝類，故功用與鐘乳六芝等。芝以夏現，乳以夏溢，化相感，性相近也。（唯能順時序為浮沉者，乃得互呼吸之出入入出，與會陰陽之陽陰陰陽，方成顛倒倒顛。）
（本經下品）
【氣味】鹹平，無毒。
【主治】主五痔，伏熱在腹中，腸癰內蝕。
【核】曰︰前後四足，各有懸蹄。懸蹄之甲，尖而小；踐蹄之甲，大而圓。修事，酒浸半日，柳木火炙松脆用。
【 】曰︰觀豕蹄之黑白，見豕性之躁甚，黑固躁，白尤躁之甚者，則知豕力在蹄，精專在甲矣。懸蹄甲者，豕蹄似鹿而爪四，二踐地，二上懸，上懸之甲，懸蹄甲也。有以左蹄後蹄為懸蹄甲者謬矣。蓋豕行不舉足而曳踵，象水性之趨下為水畜也。四足皆垂，未見左後懸者。玉藻云︰圈豚行不舉足，齊如流，端行頤溜如矢，弁行剡剡起屨，執圭玉，舉前曳踵，如也。埤雅云︰畜養之閑曰圈，豕子曰豚，端讀端弁之端，弁讀弁冕之弁，則行不舉足，齊如流，冕行之容也。頤溜如矢，端行之容也。剡剡起屨，弁行之容也。禮之以物以服，記其行容者，互相挾也。是故水畜性偏趨下，對待伏熱之在腹中，為腸癰，為內蝕，為五痔。
經云︰熱氣所聚，則為癰膿，必擇精專之所在，乃得內外敵應爾。
（本經中品）
【氣味】甘溫，無毒。
【主治】主驚癇癲矣，鬼疰蠱毒，除寒熱，賁豚，五癃，邪氣，攣縮。
【核】曰︰豚卵，牡豬之卵子也。小豬多 去卵，故曰豚卵。陰乾藏之，勿令敗。
【 】曰︰豚，豕子。豕，總名。易系坎為豕，性趨下，故俯首喜卑穢，天將雨，則進涉水，豕之躁者。豕進而涉水波，白 尤其躁進者，故先進焉。然則純黑者，豕之少馴者矣。說文云︰十二子亥為豕，故亥象豕形，以一陰生於午，至亥而六陰備，謂其嫌于無陽也。是以 之在物以從豕，在氣以從亥，其應水也為能充其類焉。牝曰 ，曰彘。詩云︰一發五，牡曰 ，曰 。詩雲一發五 ，禮雲舋之以 豚，然則豚卵，即 豚卵囊之卵， 豚去卵，斯外肉內好，否則顛亂耽群。一名豚顛者以此，世棄勿用，指豕子之豚兒，膀胱之脬胞，兩腎之腰子，外腎之陰莖，為豚卵者謬矣。卵者陰器，厥陰經脈之所聚，抵小腹，系舌本，正腎水之宮位耳。設腎躁，則從流而上，協厥陰厥逆而沖心，病名曰賁豚。賁豚者，腎之積，肝之逆也。甚則重陰者癲，番陰者癇，陰陽厥者寒熱，或腎不司陰竅，肝不泄前陰者五癃，或失主潤宗筋而攣，失主利關機而縮，咸屬腎肝先為是動而後所生，猶未離其類者以輔之，其唯豚卵乎。
（神農食經）
【氣味】苦甘，微寒，無毒。
【主治】主悅志有力，令人少睡，止渴，利小便，去痰熱，治 瘡。
苦茗（華佗食論）
苦茗，久食益意思。
茶（陸羽茶傳）
茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。若熱渴凝悶，腦痛目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。
【核】曰︰茗為世所稱尚，頤雖未能知味，然亦未能忘情。每讀治茗諸書，不啻數十種，俱各載稿集，卒難匯考，不揣條錄核左，以備博採。雲神農氏前有食經，遵之為首。陸羽茶經，例應為傳。後代諸書，遞相為疏為注矣。傳本不妄去取，余則採其雋永者，人各為政，不相沿襲。彼創一義，而此釋之；甲送一難，而乙駁之，奇奇正正，靡所不有，政如春秋為經，而案之左氏，公谷為傳，而斷之是非，末則間有所評，小子不敏，奚敢多讓矣。然書以筆札簡當為工，詞華麗則為尚，而器用之精良，賞鑒之貴重，我則未之或暇也。蓋有含英吐花，收奇覓秘者，在編凡十有六，而茶事盡矣。
茶者，南方之嘉木。其樹如瓜蘆，葉如卮子，花如白薔薇，實如棕櫚，蕊如丁香，根如胡桃。其名一曰茶，二曰 ，三曰 ，四曰茗，五曰 。山南以陝州上，襄州、荊州次，衡南以光州上，義陽郡舒州次，壽州下，蘄州黃州又下；浙西以湖州上，常州次，宣州睦州歙州下，潤州蘇州又下；劍南以彭州上，綿州蜀州邛州次，雅州瀘州下，眉州漢州又下；浙東以越州上，明州 州次，台州下。黔中生恩州、播州、費州、夷州；江南生鄂州、袁州、吉州；嶺南生建州、福州、韶州、象州，其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、建、福、韶、象，十一州未詳。往往得之，其味極佳。（茶傳陸羽，字鴻漸，一名疾，字季疵，號桑苧翁著）按唐時產茶地，僅僅如季疵所稱。而今之虎丘、羅 、天池、顧渚、松蘿、龍井、雁宕、武有之，但培植不嘉，或疏採製耳。（茶解羅廩，字高君著）吳楚山谷間，氣清地靈，草木穎挺，多孕茶 。大率右于武夷者為白乳；甲于吳興者為紫筍。產禹穴者以天章顯；茂錢唐者以徑山稀。至於續盧之岩，雲衡之麓，雅山著於無歙，蒙頂傳於岷蜀，角立差勝，毛舉實繁。（煮茶泉品葉清臣著）唐人首稱陽羨，宋人最重建州。於今貢茶，兩地獨多，陽羨僅有其名，建州亦非上品，唯武夷雨前最勝。近日所尚者，為長興之羅 ，疑即古顧渚紫筍。然 有數處，今唯洞山最重。姚伯道云︰明月之峽，厥有佳茗，韻致清遠，滋味甘香，足稱仙品。其在顧渚，亦有佳者，今但以水口茶名之，全與 別矣。若歙之松蘿，吳之虎丘，杭之龍井，並可與 頡頏。郭次甫極稱黃山，黃山亦在歙，去松蘿遠甚。往時士人皆重天池，然飲之略多，令人脹滿。浙之產曰雁宕、大盤、金華、日鑄，皆與武夷相伯仲。錢唐諸山，產茶甚多，南山盡佳，北山稍劣。武夷之外，有泉州之清源，倘以好手製之，亦是武夷亞匹，惜多焦枯，令人意盡。楚之產曰寶慶，滇之產曰五華，皆表表有名，在雁茶之上。其他名山所產，當不止此，或余未知，或名未著，故不及論。（茶疏許次杼，字然明著）
【評】曰︰昔人以陸羽飲茶，比於後稷樹谷然哉，及觀韓 謝賜茶啟云︰吳主禮賢，方聞置茗，晉人愛客，才有分茶，則知開創之功，雖不始於桑苧，而製茶自出至季疵而始備矣。嗣後名山之產，靈草漸繁，人工之巧，佳茗日著，皆以季疵為墨守，即謂開山之祖可也。其蔡君謨而下為傳燈之士。又曰︰茶系生人後天，隨身衣報，蓋地靈鐘秀，或古之所產，今無取焉者，謂冰土頻移，山川性易，靈從何來，秀從何起，生人依報，寧複居恆，人苦不思本耳。以上溯其源也。
上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。野者上，園者次。陰山坡谷者，不堪採啜。（茶 傳）產茶處，山之夕陽，勝於朝陽；廟後山西向，故稱佳，總不如洞山南向，受陽氣特專，稱仙品。（ 山茶記熊明道著）茶地南向為佳，向陰者遂劣。故一山之中，美惡相懸。（茶解） 茶產平地，受土氣多，故其質濁； 茶產於高山，渾是風露清虛之氣，故可尚。（ 山茶記） 茶固不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹，與之間植，足以蔽覆霜雪，掩映秋陽；其下可植芳蘭幽菊清芳之物，最忌菜畦相逼，不免滲漉，滓厥清真。（茶解）
【評】曰︰疆理天下，物其土宜；廣谷大川異製，人居其間異形；瘠土民 ，沃土民濃；堅悉效其形，知其利害，達其志欲，定其山川，分其圻界，條其物產，辨其貢賦，斯為得地。人猶如此，奚惟茗乎。
採茶在二月、三月、四月之間。茶之筍者，生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露採焉清明太早，去夏太遲，谷雨前後，其時適中。若再遲一二日，待其氣力完足，香烈猶倍，易於收藏。（茶疏）茶以初出雨前者佳。唯羅 立夏開園，吳中所貴，梗桷葉濃，便有蕭箬之氣，還是夏前六七日，如雀舌者佳， 片亦好。（ 茶記）非夏前不摘，初試摘者，謂之開園；採自正夏，謂之春茶。其地稍寒，故須得此，又不當以太遲病之。往時無秋日摘者，近乃有之，七八月重摘一番，謂之早春，其品甚佳。不嫌少薄，他山射利，多摘梅茶。梅茶苦澀，且傷秋摘，佳產戒之。（茶疏） 雙徑兩天目茶，立夏後，小滿前，僅摘一次，斷不複採。唯餐雨露，絕禁肥壤，故收藏歲久。色香味轉勝，凌露無云。採候之上，霽日融和；採候之次，積雨重陰，不知其可。（茶說
【評】曰︰時不可違，候不可失，桑苧翁時中之聖者歟。千載而下，採製之期，無能逾其時日，羅高君少有更變者，更體山川之寒暄，察草木之含吐，待時而興，應時而起，不妄作勞，不傷物力。
其日有雨不採，晴有雲不採。晴採之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之乾矣。（茶傳） 斷茶以甲，不以指，以甲則速斷不柔，以指則多濕易損。（東坡試茶錄宋子安著） 其茶初摘，香氣未透，必借火力以發其香。然茶性不耐勞，炒不宜久，多取入鐺，則手力不勻，久于鐺中過熱，而香散矣。炒茶之鐺，最嫌新鐵，須預取一鐺，毋得別作他用。炒茶之薪，僅可樹皮，不用乾葉。乾則火力猛熾，葉則易焰易滅。鐺必磨洗瑩潔，旋摘旋炒。一鐺之內，僅用四兩，先用文火炒，次加武火催之。手加木指，急急抄轉，以半熟為哄AA微俟香發，是其候也。（茶疏） 茶初摘時，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄與筋，恐其易焦，此松蘿法也。 炒時須一人從旁扇之，以祛熱氣，否則黃色，香味俱減。余所親試，扇者色翠，不扇色黃。 炒起出鐺時，置大磁片中，仍須急扇，令熱氣消退，以手重揉之，再散入鐺，文火炒乾，入 焙，蓋揉則其津上浮，點時香味易出。田子 以生晒不炒不揉者為佳。偶試之，但作熱湯，並日腥草氣，殊無佳韻也。（茶箋聞龍，字隱鱗，初字仲達著） 火烈香清，鐺寒神倦；火烈生焦，柴疏失翠；久延則過熟，速起卻還生；熟則犯黃，生則著 經云焙，鑿池深二尺，闊一尺五寸，長一丈。上作短牆，高二尺，泥之以木，構于焙上。 編木兩層，高一尺以焙茶。茶之半乾，升下棚，全乾升上棚。愚謂今人不必全用此法，予嘗 構小焙室，高不逾尋，方不及丈，縱廣正等，四圍及頂，綿紙密糊，無小罅隙。置三四火缸 於中，安新竹篩于缸內，預先洗新麻布一片以親之，散所炒茶于篩上，闔戶而焙，上向不可 覆蓋蓋茶。葉尚潤，一覆則氣悶罨黃，須焙二三時，俟潤氣盡，然覆以竹箕，焙極乾，出缸 待冷，入器收藏。後再焙，亦用此法。色香與味，不致太減。（茶箋） 茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，點之得宜。優劣定乎始鐺，清濁系乎末火。（茶錄） 諸名茶，法多用炒。唯羅 專於蒸焙，味真蘊藉，世競珍之。即顧渚陽羨，密邇洞山，不複 仿此。想此法偏宜於 ，未可概施他茗。而經已雲蒸之焙之，則所從來遠矣。（茶箋）必得 色全，唯須用扇，必全香味，當時焙炒，此製茶之準繩，傳茶之衣缽。（茗芨）
【評】曰︰溯源、得地、乘時，盡物之性矣。揆製失節，仍同草芥。能盡人之性，則能 盡物之性。
育以木製之，以竹編之，以紙糊之，中有楠，上有覆，下有床，傍有門，掩一扇，一器貯 藏茶宜箬葉而畏香，茶喜溫燥而忌冷濕。收藏時先用青箬，以竹絲編之，置罌四周，焙 茶俟冷，貯器中，以生炭火 過，烈日中曝之令滅，亂插茶中，封固罌口，覆以新磚，置高 爽近人處，霉天雨候，切忌發覆。取用須于晴明時，取少許，別貯小瓶，空缺處，即以箬填 滿，封置如故，方為可久。或夏至後一焙，或秋分後一焙。（ 山茶記） 切勿臨風近火，臨風易冷，近火先黃。（茶錄） 凡貯茶之器，始終貯茶，不得移為他用。（茶解） 吳人絕重 茶，往往雜以黃黑箬，大是缺事。余每藏茶，必令樵青，入山採竹箭箬，拭 淨烘乾，護罌四周，半用剪 碎，拌入茶中，經年發覆，青翠如新。（茶箋） 置頓之所，須在時時坐臥之處，逼近人氣，則常溫不寒。必在板房，不宜土室；板房 燥，上室易蒸；又要透風，勿置幽隱之處，尤易蒸濕。（茶錄） 羅生言茶酒二事，至今日可稱精絕，前無古人，止可與深知者道耳。夫茶酒超前代希有 之精
【評】曰︰治茗如創業，藏茗如守業。創業易，守業難。守之難，又不如用之者更難。 如保赤子，幾微是防。
山水上，江水中，井水下。山水擇乳泉、石池、漫流者上，其瀑湧湍漱勿食，久食令人 有頸 之以流其惡，使新泉涓涓然酌之。其江水，取去人遠者。（茶傳） 山宣氣以養萬物，氣宣則脈長，故曰山水上；泉不難於清，而難於寒，其瀨峻流駛而清，岩 江，公也。眾水共入其中也。水共則味雜，故曰江水次之；其水取去人遠者，蓋去人遠，則余少得溫氏所著茶說，嘗試其水泉之目，有二十焉。會西走巴峽，經蝦蟆窟，北憩蕪城，汲蜀岡井，東游故都，絕楊子江，留丹陽，酌觀音泉，過無錫， 惠山泉水，粉槍末旗，蘇 蘭薪桂，且鼎且缶，以飲以啜，莫不瀹氣滌慮，蠲病析酲，祛鄙吝之生心，招神明而還觀，信乎物類之得宜，臭味之所感，幽人之嘉尚，前賢之精鑒不可及矣。（煮茶泉品） 山頂泉清而輕，山下泉清而重。石中泉清而甘，砂中泉清而冽。土中泉清而白，流於黃 石、山濃者泉濃，山奇者泉奇；山清者泉清，山幽者泉幽，皆佳品也。不濃則薄，不奇則蠢； 不泉不甘，則損茶味。前代之論水品者以此。（茶譜蔡襄，字君謨著） 吾鄉四陲皆山，泉水在在有之。然皆淡而不甘，獨所謂它泉者。其源出自四明潺 洞，歷大蘭小皎諸名岫，迥溪百折，幽澗千支，沿洄漫衍，不舍晝夜。唐鄞令王西元偉，築埭 它山，以分注江河，自洞抵埭，不下三數裡。水色蔚藍，素砂白石，粼粼見底。清寒甘滑，甲于郡中。余愧不能為浮家泛宅，送老于斯。每一臨泛，浹旬忘返，攜茗就烹，珍鮮特甚。 洵源泉之最勝，甌犧之上味矣。以僻在海陬，圖經是漏，故又新之記罔聞。季疵之杓莫及，遂不得與谷帘諸泉齒，譬猶飛遁吉人，滅影貞士，直將逃名世外，亦且永托知稀矣。（茶箋） 山泉稍遠，接竹引之，承之以奇石，貯之以淨缸，其聲琮琮可愛，移水取石子，雖養其味 甘泉旋汲，用之斯良。丙舍在城，夫豈易得。故宜多汲，貯以大瓮，但忌新器，為其火 氣未退易於敗水，亦易生蟲，久用則善。最嫌他用，水性忌木，松杉為甚，木桶貯水，其害 滋甚，挈瓶為佳耳。（茶疏） 烹茶須甘泉，次梅水。梅雨如膏，萬物賴以滋養，其味獨甘，梅後便不堪飲。大瓮滿貯，投伏龍肝一塊，即灶中心赤土也，乘熱收之。（茶解） 烹茶水之功居六，無泉則用天水，秋雨為上，梅雨次之。秋雨冽而白，梅雨醇而白；雪 水五穀之精也，但色不能白；養水須置石子于瓮，不唯益水，而白石清泉，會心亦不在遠。 壬寅臘八，過南屏，僧碧婆煮茶，不拘老嫩，皆可人口。又不在茶具，雖飯鑊中，亦稱其旨，時與之游，遂成茶癖。每令長須遠汲虎跑泉，葛仙翁井，或索友人攜來惠山泉水，以茶之妙 在水發也。每值梅雨，托布承接，或荷葉，或磁片，或以錫作板，溜積瓮中，試烹 都有霧氣，遠不及泉水之清且潔也。一日偶取所蓄梅雨，見孑孓烏蟲數十百，跳躍碗內，遂 都好，但未可就用，須置器日久，俟其色變蟲去，色香味始妙，不似山泉但可留數日，久即 味變也。此後不煩遠役奴子，亦不顓取梅雨，唯待久雨時，向急溜中，大缸承貯。月餘後，另移瓮內，百日始佳，半年更妙。四時皆用此法。春雨味更鮮濃，雪色尤為潔白，居鹵斥之地， 之東，日日天泉作供，不但自受用，亦不但供賓客，並及其妻孥，真無量快活也。 （天氣上為雲，地氣下為雨；雨出天氣，雲出地氣，色變蟲生，正所以攘地濁，以現天清也。諸泉日久作變，變則化，化則去泥純水，本色本味，和盤托出，毋自傾棄，以失性真。 （月樞筆記） 貯水瓮，須置陰庭，覆以紗帛，使承星露，則英花不散，靈氣常存。假令壓以木石，封 以紙箬，暴以日中，則外耗其神，內閉其氣，水神敝矣。（茶解） 茶記言養水，置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，會心不遠。然石子須取深溪水中，表裡瑩徹者佳 瓮中，徙倚其側，應接不暇，非但益水，亦且娛神。（茗笈） 仁智者性，山水樂深，載 清 ，以滌煩襟。（茗笈）
【評】曰︰得泉尋茗，得茗尋泉，如選儔覓偶，事主相夫，兩家仔細，萬一失所，此身 已矣。
其火用炭，曾經燔炙為膩脂所及，及膏木敗器不用，古人識勞新之味，信哉。（茶傳） 火必以堅木炭為上，然本性未盡，尚有餘煙，煙氣入湯，湯必無用。故先燒令紅，去其煙焰，兼取性力猛識，水乃易沸，既紅之後，方授水器，乃急扇之，愈速愈妙，毋令手陛A 停過之湯，寧葉而再烹也。（茶疏） 爐火通紅，茶銚始上。扇起要輕疾，待湯有聲，稍稍疾重，斯則文武火候也。若過乎文，則水性柔，柔則水為茶降，若過於武，則水性烈，烈則茶為水製，皆不足於中和，非茶家之要旨。（茶錄） 蘇 仙芽傳，載湯十六；雲調茶在湯之淑慝。而湯最忌煙，燃柴一枝，濃煙滿室，安有 湯耶？又安有茶耶？可謂確論。田子 以松實、松枝為雅者，乃一時興到之語，不知大謬茶 政。 （【評】曰︰好茶好水，固不容易，火候一著，更是煩難，如媒妁一般，謀合二姓，濟則皆同其利，敗則咸受其害。李陵傳云︰媒 其短。孟康曰︰媒酒酵也。 ，酒曲也。謂釀成 其罪也。師古曰︰齊人名曲餅，亦曰媒妁，君子司火，有要有倫，得心應手，存乎其人。
其沸如魚目，微有聲，為一沸。緣邊如湧泉連珠，為二沸。騰波鼓浪，為三沸。巳上水 老，不可食也。凡酌置諸碗，令沫餑。沫餑，湯之花也。花之薄者為沫，濃者為餑；細輕者為華，如棗花漂漂然于環池之上；又如回潭曲渚，青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮雲鱗然。 其沫者，若綠錢浮于渭水；又台菊英墮於尊俎之中。餑者，以滓煮之及沸，則重華累沫，皓 皓然若積雪耳。（茶傳） 水入銚，便須急煮，候有松聲，即去蓋，以消息其老嫩，蟹眼之後，水有微濤，是為當 時。 大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時。過時老湯，決不堪用。（茶疏） 沸速則鮮嫩，風逸沸遲，即老熟昏鈍。（茶疏） 湯有三大辯︰一曰形辯，二曰聲辯，三曰捷辯。形為內辯，聲為外辯，氣為捷辯。如蝦 眼蟹眼，魚目連珠，皆為萌湯。直至湧沸，如騰波鼓浪，水氣全消，方是純熟。如初聲、轉 聲、振聲、駭聲，皆為萌湯。直至無聲，方為純熟。如氣浮一縷、二縷、三縷及縷亂不分，氤氳亂繞，皆為萌湯。直至氣直沖貫，方是純熟。蔡君謨因古人製茶，碾磨作餅，則見沸而茶神便發，此用嫩而不用老也。今時製茶，不暇羅碾，仍俱全體，湯須純熟，元神始發也。 （茶錄）
余友李南金云︰茶經以魚目湧泉連珠，為煮水之節。然近世瀹茶，鮮以鼎 ，用瓶煮水，難以候視，則當以聲辯一沸、二沸、三沸之節。又陸氏之法，以未就茶 ，故以第二沸為合 量而下，未若以令湯就茶甌瀹之，則當用背二涉三之際為合量，乃為聲辯之。詩云︰砌蟲唧 唧萬蟬催，忽有千車捆載來，聽得松風並澗水，急呼縹色綠磁杯，其論固已精矣。然瀹茶之法，湯欲嫩而不欲老，蓋湯嫩則茶味甘，老則過苦矣。若聲如松風澗水而遽瀹之，豈不過於 老而苦哉。惟移瓶去火，少待其沸止而瀹之，然後湯適中而茶味甘，此南金之所以未講者也。 （林玉露羅碩，字大經著）
李南金謂當用背二涉三之際為合量，此真賞鑒家言。而羅 林懼湯老，欲于松風澗水後，移瓶去火，少待沸止而瀹之，此語亦未中 。殊不知湯既老矣，去火何救哉。（茶解）
【評】曰︰茶經定湯三沸；茶錄酌沸三辯。通人尚嫩，伯淵貴老， 林別出手眼，高君 因以駁之，各有同異。各取當機，三沸而往，三辯隨之，老去嫩來，無有終時。 又評︰定湯談說似易，措製便難。急即鼎沸，怠則瓦解。須具燮陰陽，調鼎鼐，山心水 味始
未曾汲水，先備茶具。必潔必燥，瀹時壺蓋必仰，置磁盂，勿覆案上，漆氣食氣，皆能 敗茶。（茶疏） 茶注宜小不宜大，小則香氣氤氳，大則易於散漫。若自斟酌，愈小愈佳，容水半升者，量投 投茶有序，無失其宜。先茶後湯曰下投；湯半下茶，複以湯滿曰中投；先湯後茶曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。（茶錄） 握茶手中，俟湯入壺，隨手投茶，定其浮沉。然後瀉以供客，則乳嫩清滑，馥郁鼻滿A 病可令起，疲可令爽。（茶疏） 釃不宜早，飲不宜遲。釃早則茶神未發，飲遲則妙馥先消。（茶錄） 一壺之茶，只堪再巡。初巡鮮美，再巡甘醇，三巡意欲盡矣。余嘗與客戲論，初巡為婷 婷裊裊十三餘；再巡為碧玉破瓜年；三巡以來，綠葉成陰矣。所以茶注宜小，小則再巡已終。
寧終南僧亮公，從天池來，餉余佳茗，授余烹點法甚細。余嘗受法於陽羨士人，大率先火 候，次湯候，所謂蟹眼魚目，參沸沫浮沉法皆同。而僧所烹點，絕味清乳，是具入清淨味中 三昧者。要之此一味，非眠雲 石人，未易領略。余方避俗，雅意棲禪、安知不因是悟入趙 州耶。（茶寮記陸樹聲，字與吉著） 凡事俱可委人，第責成效而已。惟瀹茗須躬自執勞，瀹茗而不躬執，欲湯之良，無有是處。（茗笈）
【評】曰︰法四氣三投，度眾寡器宇，此點瀹之嘗則。因人以節緩急，隨時而製適宜，此又點瀹之變通。還得具有獨聞之聰，獨見之斷，乃可以盡人之性，盡茗之性，盡水火之性，正
以生鐵為之，洪州以磁，萊州以石。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可 持久。用銀為之至潔，但涉于侈麗，雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恆，而卒歸於銀也。（茶 傳） 山林逸士，水銚用銀，尚不易得，何況 乎。若用之恆，而卒歸於鐵也。（茶箋） 貴則金銀，賤惡銅鐵，則磁瓶有足取焉。幽人逸士，品色尤宜。然慎勿與夸珍炫豪者道。 （仙牙傳蘇 ） 金乃水母，錫備剛柔，味不鹹澀，作銚最良。製必穿心，令火易透。（茶錄） 茶壺往時尚龔春，近日時大彬所製，大為時人所重，蓋是粗砂，正取砂無土氣耳。（茶疏） 茶注茶銚茶甌，最宜蕩滌燥潔。修事甫畢，餘瀝殘葉，必盡去之。如或少存，奪香敗味，每 （茶疏） 茶具滌畢，覆於竹架，俟其自乾為佳。其拭巾只宜拭外，切忌拭內，蓋布 雖潔，一經 人手 茶甌以白磁為上，藍者次之。（茶錄） 人各手執一甌，毋勞傳送，再巡之後，清水滌之。（茶疏） 茶盒以貯茶，用錫為之，從大壇中分出，若用盡時再取。（茶錄） 茶爐或瓦或竹，大小與湯銚稱。（茶解） 宜鐵，爐宜銅，瓦竹易壞，湯銚宜錫與砂，甌則但取圓潔白磁而已。然宜小，必用柴 汝宣成，貧士何所取辦哉。（茶笈）
【評】曰︰付授當器，區別得宜，各稱其用，各適其性而已。亦不必強以務飾，亦不必 矯以
採茶製茶，最忌手污膻氣，口臭涕唾，及婦女月信，痴蠢酒徒。蓋酒與茶，性不相入，故製茶時，少有沾染，便無用矣。（茶解） 茶之性淫，易於染著，無論腥穢，及有氣息之物不宜近，即名花異香，亦不宜近。 茶性畏紙，紙於水中成受水氣多，紙裹一夕，隨紙作氣盡矣。雖再焙之，少頃即潤。雁宕諸 山，首坐此病，紙帖貽遠，安得複佳。（茶疏） 吳興姚叔度言茶葉多焙一次，則香味隨減一次，余驗之良然。但于始焙極燥，多用炭箬，如法封固，即梅雨連旬，燥固自若，唯開壇頻取，所以生潤，不得不再焙耳。自四五月，至 八月，極宜致謹。九月以後，天氣漸肅，便可解嚴矣。雖然，能不弛懈，尤妙，尤妙。（茶 箋）不宜用惡木敝器，銅匙銅銚，木桶柴薪麩炭，粗童惡婢，不潔巾 ，及各色果實香藥。 （茶錄） 不宜近陰室、廚房、市喧、小子啼、野性人、童奴相哄、酷熱齋頭。（茶疏）
【評】曰︰茗猶人也。超然物外者，不為習所染，否則習于善則善，習于惡則惡矣。聖 人致
茶性儉，不宜廣，則其味黯淡，且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎？夫珍鮮馥烈者，其碗數三；次之者，碗數五；若坐客數至五行三碗，至七行五碗；若六人以下，不約碗數，但闕一人而已，其雋永補所闕人。（茶傳）
按經云︰第二沸，留熱以貯之，以備育華救沸之用者，名曰雋永。五人則行三碗，七人 則行五碗，若遇六人，但闕其一，正得五人，即行三碗，以雋永補所闕人，故不必別約碗數也。（茶箋）
飲茶以客少為貴，客眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨啜曰幽，二客曰勝，三四曰趣，五六曰 泛，七八曰施。（茶錄）
煎茶燒香，總是清事。不妨躬自執勞，對客談諧，豈能親蒞，宜兩童司之，器必晨滌，手令三人以上，止 一爐；如五六人，便當兩鼎；爐用一童，湯方調適，若令兼作，恐有參 差。（茶疏）
煮茶而飲非其人，猶汲乳泉，以灌蒿蕕。飲者一吸而盡，不暇辯味，俗莫甚焉。（短劇） 若巨器屢巡，滿中瀉飲，待停少溫，或求濃苦，何異農匠作勞，但資口腹，何論品賞，何知風味乎？（茶疏）
【評】曰︰客有霞氣，人如玉姿，不泛不施，我輩是宜。其或客乍傾蓋，朋偶消煩，賓 待解
茶有九難︰一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九 曰飲。陰採夜焙，非造也；嚼味嗅香，非別也；膻鼎腥甌，非器也；膏薪庖炭，非火也；飛 湍壅潦，非水也；外熟內生，非炙也；碧粉漂塵，非末也；操艱擾遽，非煮也；夏興冬廢，非飲也。（茶傳） 茶用蔥薑棗橘皮，茱萸薄荷等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝瀆間棄水耳。（茶傳） 茶有真香，而入貢者，微以龍腦和膏，欲助其香；建安民間試茶，皆不入香，恐奪其真。 若烹點之際，又雜珍果香草，其奪益甚，正當不用，更雜蔗霜椒桂， 酥酪，真不啻一鼓 而牛飲矣。（茶譜） 茶中著料，碗中著果，譬如玉貌加脂，蛾眉著黛，翻累本色。（茶說） 花之拌茶也，果之投茗也，為累已久。唯其相沿，似須斟酌，有難概施矣。今署約曰︰不解點茶之儔，而缺花果之供者。厥咎慳，久參玄賞之科，而 老嫩之沸者。厥咎怠，慳與 怠，于汝乎有譴。（茗笈）
【評】曰︰茗猶目也，一些子塵砂著不得，即掌中珍果，眼底名花，終非族伴，亟宜屏 置，敢告司存。
煎茶非漫浪，要須人品與茶相得，故其法往往傳於高流隱逸，有煙霞泉石，磊塊胸次者。 （茶候涼台淨室，曲幾名窗，僧寮道院，松風竹月，晏坐行吟，清談把卷。（七類） 山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相戰，如聽松濤，傾瀉入杯，雲光灩瀲，此時幽趣，故難與俗 人言矣。（茶解） 凡士人登臨山水，必命壺觴。若茗碗薰爐，置而不問，是徒豪舉耳。余特置游裝，精茗 名香 茶熟香清，有客到門可喜。鳥啼花落，無人亦自悠然。可想其致。（茗笈） 宜寒宜暑，既游既處，伴我獨醒，為君數舉。（茗笈）
【評】曰︰人繇意合，物以類從，同異之門絕，偏倚之形化矣。大凡攻守依乎區域，向 背視其盛衰，若無畛可分，誰附堅瑕之敵；無膻可逐，誰開去就之場。任曲直于飄瓦虛舟，藩籬何妨孔道；等愛憎于浮煙飛沫，渣滓不礙太虛；轉從前執滯之樞，於人何所不容；留尺 寸安閑之地，于力何所不有。吾寧降心以循物，物或適理以從類矣。
茶有千萬狀，如胡人靴者蹙縮然。幫牛臆者兼 然，浮雲出山者輪菌然，輕 出水者涵 澹然。有如陶家之子，羅膏土以水澄 之。又如新治地者，遇豪雨流潦之所經。此皆茶之精 腴。有如竹籜者，枝幹堅實，艱於蒸搗，故其形 然；有如霜荷者，莖葉凋阻，易其狀貌，故厥狀萎萃然，此皆茶之瘠老者也。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷者上，葉舒者次。（茶傳） 茶通仙靈，然有妙理。（茶解） 其旨歸於色香味，其道歸於精燥潔。（茶錄） 茶之色重、香重、味重者，俱非上品。松蘿香重，六安味苦，而香與松蘿同。天池亦有 草萊氣，龍井如之，至雲霧則色重而味濃矣。嘗啜虎丘茶，色白而香，似嬰兒肉，真精絕。 （茶記） 茶色白，味甘鮮，香氣撲鼻，乃為精品。茶之精者，淡亦白，濃亦白，久貯亦白，味甘 色白，其香自溢，三者得，則俱得矣。近來好事者，或慮其色重，一注之水，投茶數片，味 固不足，香亦 然。終不免水厄之誚，雖然，尤貴擇水。香似蘭花上，蠶豆花次。（茶解） 茶色貴白，然白亦不難。泉清瓶潔，葉少水洗，旋烹旋啜，其色自白。然真味抑郁，徒 為目食耳。若取青綠，則天池松蘿，及 之最下者。雖冬月，色亦如苔衣。何足為妙，莫若 余所收洞山茶，自谷雨後五日者，以湯薄浣，貯壺良久，其色如玉，至冬則嫩綠，味甘色淡，韻 熊君品茶，旨在言外。如釋氏所謂水中鹽味，非無非有，非深于茶者不能道。當今非但 能言人不可得，正索解人亦不可得。（茗笈） 肉食者鄙，藿食者躁。色味香品，衡鑒三妙。
【評】曰︰蹙縮者靴，牛臆者幫，昔之精腴，今之瘠老矣。寧複能禮明月當空，睹芝芬 浮蕩
其色緗也；其馨欽也；其味甘， 也；啜苦咽甘，茶也。（茶傳） 試茶歌云︰木蘭墜露香微似，瑤草臨波色不如。又云︰欲知花乳清冷味，須是眠雲 石人 飲茶覺爽，啜茗忘喧，謂非膏梁紈 可語，爰著煮泉短劇，與枕石漱流者商焉。（短劇） 茶似翰卿墨客，緇衣羽士，逸老散人，或軒冕中超軼世味者。（七類） 茶如佳人，此論甚妙。但恐不宜山林間耳。蘇子瞻詩云︰從來佳茗是佳人是也。若欲稱 之山林，當如毛女麻姑，自然仙豐道骨，不浼煙霞；若夫桃臉柳腰，亟宜屏諸銷金帳中，毋 令污我泉石。（短劇） 竟陵大師積公嗜茶，非羽供事不鄉口，羽出游江湖四五載，師絕于茶味，代宗聞之，召 入內供奉，命宮人善茶者，烹以餉師。師一啜而罷，帝疑其詐，私訪羽召入，翼日賜師齋，密令羽供茶。師捧甌，喜動顏色，且賞且啜曰︰此茶有若漸兒所為者，帝由是嘆師知茶，出羽相見。（薰 跋陸羽點茶圖） 建安能仁院，有茶生石縫間。僧採造得八餅，號石岩白，以四餅遺蔡君謨，以四餅遣人 走京師，遺王禹玉。歲餘蔡被召還闕，訪禹玉，禹玉命子弟于茶笥中，選精品餉蔡。蔡持杯 未嘗，輒曰︰此絕似能仁石岩白，公何以得之？禹玉未信，索貼驗之始服。（類林） 東坡云︰蔡君謨嗜茶，老病不能飲，日烹而玩之，可發來者之一笑也。孰知千載之下，有同病焉。余嘗有詩云︰年老耽彌甚，脾寒量不勝，去烹而玩之幾希矣。因憶老友周文甫，自少至老，茗碗薰爐，無時暫廢，飲茶日有定期，旦明、晏食、禺中、 時、下春、黃昏，凡六舉，而客至烹點不與焉。壽八十五，無疾而卒。非宿植清福者，烏能畢世安享視好，而不能飲者，所得不既多乎。嘗畜一龔春壺，摩挲寶愛，不啻掌珠，用之既久，外類紫玉，內 如碧雲，真奇物也。（茶箋） 人知茶葉之香，未識茶花之香。余往歲過友大雷山中，正值花開，童子摘以為供，幽香 馥郁，絕自可人。惜非瓶中物耳，乃余著瓶史月表，插茗花為齋頭清供，而高廉瓶史，亦載 茗花，足以助吾玄賞。（茗笈） 茗花點茶，絕有風致。人未之試耳。（茗笈）
【評】曰︰人莫不飲食，鮮能知味矣。詩云︰人生幾見月當頭，不在愁中即病中。明月 非無，佳茗時有，但少閑情，領此真味。公案云︰吃茶去，唯味道者，乃能味茗。
【 】曰︰茗諧名。名，自命也。從夕從口。夕者，冥也。冥行無見，從口自名，失自 明矣。茗晰而 ，與熱腦肥膻反，故嘗食令人瘦，去人脂，倍人力，悅人志，益人意思，開 人聾瞽，暢人四肢，舒人百節，消人煩悶，使人能誦無忘，不寐而惺寂也。聊四五啜，真堪 與醍醐抗衡矣。神農氏主 瘡， 瘡本在臟，末在頸腋間，膏粱味，肥膻變也。亟返其本，逐其茗譜題辭仆少而習茗，亦止謂滌煩止渴，醒睡明目，非此君不能策勛耳。至天台所記，乃云 服之可生羽翰，則又未敢輕信也。今讀子繇核 評語，而以六義之比體求之，則台記所丑A 與陶弘景輕身換骨之說，大相符合。蓋人方在大夢中，令旁一人，沃以佳茗，果能清其神魂 否。故知子繇之意，正欲先使人滌淨煩惱，蠲除心渴，掃卻黑暗，遠離顛倒。然後如法點瀹，領略甌犧，兩腋生風，豈非羽翰，實以形骸中既空一切，原是輕身換骨之人，茗碗策勛，理 實可信。讀子繇茶譜者，當作如是觀。
丁亥夏五李玄暉漫筆