醫方考 卷四 | 明 吳昆 |
敘曰︰食以養生，夫人之所急也。食以傷生，夫人之所失也。炎帝教民耒KT ，為養生也。既而品嘗百藥，懼傷生也。養生之中，而有傷生之患，此君子所以慎口體之奉也。今考方藥十九首，衛生者其小補哉﹗
升麻 柴胡 當歸 草豆蔻 陳皮（各一錢） 黃耆（四錢） 半夏 人參（各三錢） 甘草（炙） 柏皮（炒，各五分） 神曲（炒，各一錢五分）
食飲胸膈飽脹，大便溏泄者，此方主之。
《內經》曰︰清氣在下，則生飧泄；濁氣在上，則生 脹。此由飲食傷脾，不能運化，失其升清降濁之令故耳。是方也，用升麻、柴胡以升其清陽之氣，用柏皮以降其濁陰之 ，用半夏、陳皮以利其膈，用豆蔻、神曲以消其食，用人參、黃耆、當歸、甘草以益其脾。如此則清氣升，濁氣降，
山楂肉（二兩） 神曲 半夏 茯苓（各一兩） 蘿卜子 陳皮 連翹（各五錢）
飲食內傷，令人惡食者，此丸主之。
傷於飲食，故令惡食，諸方以厲藥攻之，是傷而複傷也。是方藥味平良，補劑之例也。故曰保和。山楂甘而酸，酸勝甘，故能去肥甘之積。神曲甘而腐，腐勝焦，故能化炮炙之膩。卜子辛而苦，苦下氣，故能化面物之滯。陳皮辛而香，香勝腐，故能消陳腐之氣。連翹辛而苦，苦瀉火，故能去積滯之熱。半夏辛而燥，燥勝濕，故能消水穀之氣。茯苓甘而淡，淡能滲，故能利濕傷之滯。
白朮（二兩土炒） 枳實（一兩，麩炒）
荷葉包陳米飯，煨乾為末糊丸。
健脾消痞，此方主之。
一消一補，調養之方也。故用白朮以補脾，枳實以消痞，燒飯取其香以益胃，荷葉取其仰以象震。象震者，欲其升生甲膽之少陽也。此易老一時之方，來東垣末年之悟，孰謂立方之旨易聞耶？
白朮（土炒） 茯苓（去皮） 黃芩（酒炒） 黃連（酒炒，各三錢） 澤瀉（二錢） 大黃（一兩） 枳實（麩炒） 神曲（各五錢）
傷濕熱之物，不得消化，而作痞滿者，此方主之。
濕熱之物，酒面之類也。燥以製濕，淡以滲濕，故用白朮、茯苓、澤瀉。苦以下熱，寒以勝熱，故用芩，連，枳實，大黃。 造變化者，可以推陳而致新，故用神曲。
京三棱（醋煮） 蓬莪朮（醋煮） 陳皮（去白） 青皮（麩炒，各五兩） 乾薑（炮）胡椒（各二兩）
共為末，醋糊為丸，如梧桐子大，礬紅為衣。每服三十丸。
傷寒冷之物，腹痛成積者，此方主之。
三棱、莪朮，攻堅藥也，故可以去積，乾薑、胡椒，辛熱物也，故可以去寒，青皮、陳皮，快氣藥也，故可以去痛，而必以醋糊為丸者，經曰酸勝甘，故用之以療肥甘之滯。必以礬
附子（去皮臍，炮） 乾薑（炮） 人參（去蘆） 白朮（炒） 甘草（炙）
口食冷物，客寒犯胃，中焦痛甚，脈沉遲者，急以此方主之。
凡吞冰飲泉及一切冷物，食之過其分量，則寒氣凝於中焦，故令肚腹大痛。脈來沉者為裡，遲者為寒。是方也，乾薑、附子之辛熱，所以溫中散寒。人參、白朮、甘草之甘溫，所以益胃于被傷之後也。
葛花 砂仁 白豆蔻 木香 陳皮（去白） 人參 茯苓（各五分） 神曲（炒） 白朮（炒）乾生薑 青皮（去穰，炒） 澤瀉（各一分）
酒食內傷者，此方主之。
葛花之寒，能解中酒之毒。茯苓、澤瀉之淡，能利中酒之濕。砂仁、豆蔻、木香、青皮、陳皮之辛，能行酒食之滯。生薑所以開胃止嘔，神曲所以消磨炙膩。而人參、白朮之甘，所以益被傷之胃爾。
大黃 巴豆（去皮膜油） 乾薑（各等分）
共為末作丸。每服六分，以利為度。
飲食自倍，冷熱不調，腹中急痛欲死者，急以此方主之。
脾胃以飲食而養，亦以飲食而傷，故飲食自倍，填塞至陰，上焦不行，下脘不通，則令人腹痛欲死。經曰︰升降息，則氣立孤危是也。以平藥與之，性緩無益於治，故用大黃、巴豆
燒鹽四合 溫湯二升
和勻飲之，以指探吐。
飲食自倍，胸膈飽脹，宜以此法吐之。
經曰︰陰之所生，本在五味。陰之五宮，傷在五味。故飲食過之，則胸膈飽脹者勢也。與其脹而傷生，孰若吐而去疾，故用鹽湯之鹹以軟堅，複使探喉以令吐。
廚家造索粉，杏仁近之即爛。今後凡遇粉傷者宜加焉。此惟《醫余》志之，諸書皆未道也。
客有貨瓜果者，一遇糯米，無不化爛。今後凡遇傷於瓜果者宜入之。
《內則》志八珍以養老，取牛肉必新殺者，絕其理而薄切之，湛諸美酒，其朝而食之，則酒之善於爛牛味也可知矣。今後凡遇傷於牛味者，宜使飲之。
舟人以橄欖木為檣，凡魚觸之，無有不死。又嘗以橄欖木為桌，以魚骨置之，少時柔軟。今後凡遇食魚而傷者及噎魚骨者，皆宜用之。
糯米一石，得白曲一斤，皆釀為酒。今後凡遇傷於粽KT 者宜用之。
凡造飯成團，以芽茶沃之，粒粒散解。今後凡遇傷於百谷者宜入之。
（即棠球子）
客有烹豬首者，或告之曰︰是草豬母彘之首也，皮濃而不易烹，能多入山楂，則易烹矣。試之果然。今後但遇傷於肉味者，只此足矣﹗
凡食煎炙面食，肥甘椒辣等物，令人焦煩消渴者，宜以淡豆豉一物煎湯主之。蓋萬物歸于腐，又曰腐勝焦，淡豉原經 造，而質已腐，則能腐化諸味矣，故稱其良。
凡花果草木，一觸麝香，無不萎落。今後凡遇傷於果實菜蔬者宜主之。
（俗呼雞距子）
門外植枳枸木者，門內造酒，必不熟，屋內有此木作柱亦然。故曰︰枳枸解酒，過於葛花。今後凡遇傷酒中酒者，宜用之。