清 馮楚瞻
雞為陽禽，屬木，而外應乎風，故在卦為巽，故性熱動風。其色雖有丹、白、黃、鳥，總之性熱，補陽起陰，兼有風火之義。惟烏骨者，別是一種，獨得水木之精氣，故主陰虛發熱，蓐勞崩中等症也。但雞性熱動風，凡熱病初愈，癰疽未潰，素有風病，咸宜忌之。烏骨雞得水中之精氣，味甘，平，無毒，其性屬陰，能走肝腎血分，補血益陰，則虛勞羸弱可除，陰回熱去，則津液自生，渴自止矣。陰平陽秘，表裡固密，邪惡之氣，不得入心腹，和而痛自止，鬼亦不能犯矣。益陰則衝任帶三脈俱旺，故能除崩中帶下，一切虛損諸疾也。古方烏骨雞丸，治婦人百病者，以其有補虛益陰入血分之功也。鬼擊卒死，用其熱血塗心下即生者，殺鬼之驗也。雞冠血用三年老雄者，取其陽氣充溢也，丹雄雞為陽禽，冠血乃諸陽之所聚，故能治中惡，客忤陰邪，及風中血脈，則口角歪僻，用冠血塗頰上即正，取鹹能走血透肌肉故主之。又和酒服發痘最佳，取其雞屬巽，屬風，頂血至清至高也，對口毒瘡，熱雞冠血頻塗即散，取毒以攻毒，且風勢善行也。中蜈蚣毒，舌脹退場門，雄雞冠血浸舌，並咽即消，取物性之有畏惡，而得製伏也。雄雞肝，味甘，微苦，性溫，能入足少陰經，治陰痿不起，故《千金方》用雄雞肝三具，菟絲子一升，為末，雀卵和丸，如小豆大，每五六十丸，酒下，日三服，以為強陽之用。又入足厥陰經，以治小兒疳積，眼目不明者，取其導引入肝氣類相感之義，肝實熱者。有雞肝丸，用雄雞軟肝一具，白酒蒸熟，去筋，膜搗爛入胡黃連二錢，白芙蓉花陰乾，去心蒂七茱，肉豆蔻一個，面裹煨去油，共為細末，杵肝為丸，分作五六日，白湯化服。肝虛熱者，有雞肝散，用明雄黃錢許，桑白皮五錢，焙燥雞內金一個，瓦上炙黃，共為末，摻於用上，窩兒白酒，銅石器內蒸熟，去藥食之。雞屎白，乃雄雞屎有白者，脂月取之，白雞烏骨者更良，即《素問》名雞矢，其性微寒，乃腸胃所出之物，故能複走腸胃治病也。《經》云︰心腹滿，旦食不能暮食，名為鼓脹。治之以雞矢醴一劑知，二劑已，醴者，用雞乾矣，炒黃浸入酒醅。濾汁飲之。蓋濕熱脹滿，則小便不利，雞屎能通利下泄，則濕熱從小便而出，蠱脹自愈。又主石淋利小便，止遺尿者，亦此意耳。其轉筋者，血熱也，傷寒寒熱，及消渴者，熱在陽明也，瘢痕者，血熱壅滯肌肉也。寒能總除諸熱。故並主之。又和炒黑豆浸酒服，治賊風風痺者，蓋風為陽邪，因熱而生，雞屎寒能除熱，且本與風木之氣相通，取其從類之義也。雞子稟生化最初之氣，如混沌未分之形，故卵白象天，其氣清性微寒，故療目熱赤痛，除心下複熱，止煩滿咳逆，小兒下泄，婦人產難胞衣不出，敷癰痘腫毒。卵黃象地，其氣濁，性微溫，卵則兼清濁而為體，其味甘氣涼，故主除熱，療火灼，胎瘡風熱，癇痙及傷寒少陰，咽痛，用生雞卵，童便浸透煮，熟每日兒食一杖，可免痘瘡之患。抱出卵殼，研末磨障翳，炒研細敷下疳，並取其蛻脫之義也，又主傷寒勞複，熬令黃黑為末，熱湯和服一合，取汗即出愈，以其稟屬巽屬風之性，且得久抱精華所鐘，借此以祛勞中所複也。卵中白皮主久咳，氣結得麻黃，紫菀和服之，立止，亦取其稟巽風，善行之性。且得清浮輕揚之體，入肺，以破結氣耳。肫內黃皮一名雞內金，味苦，微寒，乃消化水穀之所，其氣通達，大腸膀胱二經，其主泄利，及小便淋瀝遺尿，除熱止煩者，蓋大腸有熱則泄利，膀胱有熱，或不約為遺，或熱結為瀝，得微寒之氣自愈矣。煩因熱而生，熱去而煩自止也，以之治病多效者，亦以磨穀精熱之，以與肝有同氣之義耳。
雞性動風，患筋攣切忌，味助火，病骨熱須防。丹雄雞補虛溫中，通神健脈，止血除血漏，殺毒辟不祥，糞炒黑淬酒，治白虎風，止痛兼除膨脹。白雄雞，療狂邪下氣，止消渴調中，利小便，壓丹毒。烏雄雞補虛損勞中，辟中惡，止心腹作痛，療折傷癰腫，殺鬼安胎，女人崩中帶下，一切虛損諸疾。雞內金，性寒去煩熱。黃雌雞，益氣壯陽，傷中消渴，安五臟禁泄痢，療勞劣遺尿，續絕傷健脾。雞卵煮啖，鎮心止驚，益氣開喉音，去風安胎孕。卵黃和發煎出油，敷小兒火灼瘡瘍。殼內白衣名風凰退。散久咳結氣。黑雌雞能養血安胎，治癰腫腓膿，主風寒濕痺，補產後虛羸，卵補真陰不足，止產血勤來。雞窠草，密置席下，禁小兒夜啼。
主治（痘疹合參） 雄雞頭雞腦，大能發痘，凡不起發，或頭面陷伏，不能潰膿者食之最妙，當灌漿時，不拘雞頭，即雞肉煮食極佳。雞冠血，和無灰酒漿服之，初起發痘最宜，蓋雞為陽精，而屬巽風，頂血又至清至高也，用之神效。
蒼鵝有毒，因多食蟲，發諸疥，能除射工。白鵝，不食蟲，性寒，解五臟熱，善止消渴，其肉和卵性同，並補臟腑，但食多能發痼疾。
主治（痘疹合參） 鵝尾肉，凡痘中食能解毒達漿。
雉益少損多，九十兩月益食，主補五臟，氣逆喘息不止，消渴小便多者，並腸胃氣虛，下痢無度噤口；大孔痛者並效。余月食之，生瘡發痔。
味甘、鹹、平、無毒。白毛鳥嘴凰頭者為虛勞聖藥，專入肺腎。蓋白屬西金，黑歸北水，故名白凰膏也。
鴨肉補虛，治勞怯，止嗽化虛痰，利小便，消水腫脹滿，和臟腑，退卒熱驚癇。
卵，寒。去熱於心胸，食多漸軟腳膝，小兒尤宜忌之。野鴨雖冷，而不動氣，去熱而能愈瘡消食積，和胃輕身，退水腫，補虛益力，除惡瘡癤，驅熱毒風，忌與胡桃，豆豉木耳同食。又小者名刀鴨，味亦甘涼，食之補益。
雁肪，小曰雁，大曰鴻，能補勞瘦。善逐風攣，多服長毛髮生鬚，久服壯筋膏助氣。
味鹹，氣平，稟水金之氣，入腎入肺，為調精益氣之需，兼肺主皮毛。甘寒能解諸毒，所以又主皮膚惡瘡，及白瘢 瘍風，並辟諸藥毒也。其卵能預解痘毒，使毒從二便而出，其屎名左盤龍、亦主人馬疥瘡、醋調敷白禿更效。
鴿肉，入腎、肺二經，能調精益氣，解諸般藥毒，除久患疥瘡。
燕屎，治久瘧最靈，臨發日攪酒熏鼻即止，驅蠱毒尤驗，空心時炒三合，丸獨蒜。
用湯送服，蠱即泄除，殺鬼疰不詳，破五癃利水。窠作湯，可浴小兒，悉逐驚癇，盡除瘡疥。
雀屬陽，味酸，氣溫。其性多淫，故能入下焦陰分，補暖兩腎。《本經》主下氣，男子陰痿不起。強之令熱，多精有子。蓋雀卵性溫，補暖命門之陽氣，則陰自熱，精強自足而有子也。溫主通行，性又走下，故主下氣也。和天雄菟絲子末為丸，空心酒下五丸，治男子陰痿，婦子帶下，便尿不利，除疝瘕，皆溫暖命門之功也。肉味甘溫，然動用不及於卵。雄雀屎一名白丁香，一頭尖者是雄，兩頭團者是雌，凡用研細，甘草水浸一宿，焙乾用，味辛氣溫，主療目痛，決癰癤，女子帶下，尿不利，除疝瘕，蓋性善消散，故外用療目痛，決癰癤。凡癰癤成膿不肯決者，塗雀尿瘡頭即破，內服治帶下，尿不利疝瘕也。又以首生男子乳，研雀屎，成泥點目中 肉，赤脈貫瞳子者立消，取其辛散，拔出火毒之義也。
雀卵，和蛇床子丸，助房術取驗，溫酒送下，專益丈夫，扶陰痿，易致堅強，補陰衰，常能固閉，強陰莖而壯熱，補精髓而多男。肉，大溫熱，益氣壯陽，暖腰膝有功，損妊娠忌食。雄雀糞名白丁香，塗軟癤即潰，點目 立瘥，去 癖爛癖塊治齒痛。