清 馮楚瞻
乾薑，稟天地之陽氣，故味辛而氣溫，雖大熱而無毒。辛可散邪理結，溫可除寒通氣。入發散藥用生薑，入辛涼藥用薑皮，入溫中藥用炮薑，系乾薑水洗，火炙松黃。入補血止血，及引火下趨藥，用黑薑，系乾薑切塊炒紅，以器悶息為炭。入脾胃止瀉藥。
用煨薑，系老生薑去皮，濕紙裹煨熟。
生薑，性竄不收，解風寒濕痺，痰癰鼻塞，頭痛外感，皮膚間結氣，通神明，辟惡氣，霍亂脹滿，一切中惡諸毒，瘧症痰症，能和營衛，而行脾之津液，入肺而開胃口，脾胃諸病，皆所重焉。但陰虛火盛汗門血門，心氣耗散，火熱腹疼，並切忌之。生薑皮，消浮腫腹脹，煨薑，塞溏瀉水瀉。乾薑，破血消痰，腹痛胃翻均可服，溫中下氣， 瘕積脹悉皆除，開胃扶脾，消食去滯，生行則發汗，有靈炮黑，則止血頗驗。
炮薑能止而不移，故功專溫中，卻沉寒痼冷，亡陽絕脈，炒黑止吐血痢血。
主治（痘疹合參） 炮薑能溫脾理中，內虛吐利，臟腑沉寒，脾胃虛冷，中氣不足，身涼痘白者，宜用內實，壯熱者忌之。煨薑，治痘吐瀉，痘瘡灰白，不起者用之。
以止吐和中，助陽發表，佐參 之力。生薑隔年老者佳，去寒邪頭痛，鼻塞，主咳嘔吐痰解郁開胃，消食散寒，脹滿冷痢，腹痛轉筋。生用發散，熱用溫中，要熱去皮，要涼留皮，治痘惟宜於初起，重冒風寒者暫用。
按︰生薑辛溫，謂其能除壯熱，何也？蓋壯熱之源，非外感風邪，即內傷飲食以能發散，又能消導也，東垣曰︰生薑為嘔家聖藥，潤而不燥，蓋嘔乃氣逆不散，辛以散之也。夜勿食薑者，夜則主斂，反開發之，違天道矣，秋勿食薑，亦同此義，然有病則不論也。夫辛能入肺，肺旺則一身之氣皆為吾用，中焦之元氣充，而定脾胃出納之令，壯而行邪氣，不能容矣。凡中風中暑，中氣中毒中酒，食厥痰厥尸厥冷厥霍亂昏暈，一切暴病，得之立效，早行含姜，不犯霧露之氣，及山嵐不正之邪，皆以其能開提中正神明之氣，而辟穢惡不正之邪，藥中之神聖也。
按︰姜味大辛，辛能僭上，生則逐寒邪而發表，炮則除胃冷而守中，多服久服，散氣耗血損陰，書云︰孕婦食乾薑，令胎內消之，語可見矣。凡血虛發熱，產後大熱，吐血痢血，須炒黑用、則辛竄上行之勢。全無苦鹹下走之捷。乃見能引血藥入血，氣藥入氣，去惡生新，有陽生陰長之意，且黑為水色，血不妄行，從治之法也。況乾薑苦辛炮製則苦，守而不移，非若附子。行而不止，若至炒黑，則辛辣變為苦鹹，味即下走，黑又止血，辛熱之性雖無，辛涼之性尚在，故能去血中之郁熱而不寒，止吐血之妄行，行而不滯。較之別藥，徒以黑為能，止血為事者，功勝十倍，血寒者可多用，血熱者不過三四分，為問導而已。
稟天之陽氣，得地之金味，中空象肺，味辛平，平即涼也，而性無毒。蔥有寒熱，白冷青熱，故傷寒湯中，不用青也，入手太陰、足厥陰、足陽明經，以辛能發散解肌，能通上下陽氣，故外來拂郁諸症，悉皆主之，為辛涼、辛潤利竅，解散通氣之用。
蔥白入肺，胃經。出汗疏通骨節，傷寒頭痛，通大小腸，散面目浮腫，心腹急疼，去喉痺，安妊娠，如腳氣 氣，連鬚煎服。若脫陽厥逆症，炒熨臍間，新折剝皮有涕，塗敷撲損金傷，不可與蜜松菜常山同用，否則殺人。葉入藥煎湯，洗瘡疥並風水腫痛。子補不足，溫中益精。根主傷寒頭痛。
主治（痘疹合參） 痘初發熱，用此解肌，夏月忌之。
按︰蔥白最辛，肺之藥也，多食令人神昏髮落，虛氣上沖，其走利之故歟。
馬齒莧，稟天之陰寒，兼得地中之金氣，故葉節間有水銀得金氣多也。味辛，苦，氣寒，無毒。其性辛寒，故能涼血散熱，所以 結癰瘡，疔腫白禿三十六腫風結疔瘡搗敷，則腫散疔根拔出，絞汁服則惡物當下，二便能利，蟲熱能除，目翳能返，胎孕能滑，皆辛寒滑利之功也。凡脾胃虛寒，腸滑者禁之。勿與鱉甲同用，能化小鱉傷人。治赤白下痢，不問老幼、孕婦，搗汁三合，和雞子白一杖，微溫頓服之，不過再作則愈。治多年惡瘡，百方不瘥，或痛 走不已者，並搗敷上，不過三兩遍即愈，治疔瘡腫毒，馬齒莧二分，鍛石三分，為末，雞子白和敷之即愈。
莧實除邪，利大便小水，明目退白翳青盲，殺疣蟲，去寒熱。葉入血分、通經，逐瘀血殊功，下胎孕最捷，孕婦臨產，煮食易來，勿多食之，冷中損腹，忌與鱉同食。馬齒莧，性滑，主治與莧實頗同，瘡科尤善，杖瘡敷散血，疔瘡敷出根，癰瘡痘毒結瘡，悉用敷愈，馬咬馬汗射工毒，並取塗痊。
主治（痘疹合參） 馬齒莧，主癰瘡毒，利大小便，不宜多服，恐損胃氣，治痘後牙疳瘡，宜 存性吹之。
稟金氣，多火氣少，故味辛香，氣溫，微毒。以辛香氣溫走竄之功，故內通心脾達少腹，除一切不正之氣，外行腠理，達四肢，散風寒及穢氣之侵，所以發熱頭痛能除，穀食停滯俱消，痧疹痘瘡皆出矣。但辛香發散，氣虛人不宜食之，久食多食損人精神，令人多忘，能發腋臭腳氣痼疾，及服一切補藥，內有白朮牡丹者咸忌之，其子亦能發痘疹，殺魚腥毒。
胡荽，善通氣小腹，能拔毒四肢，開心竅，上止頭痛，散痧疹，內消穀食，利五臟，順二腸，痘瘡不齊，煎酒可噴。塞之鼻中，能去目翳。但多食發腳氣、腋臭，久食損精神、健忘，食同邪蒿，令人汗臭。
主治（痘疹合參） 凡痧疹痘瘡難出，用胡荽一二兩，切碎酒煎，除去頭面，從項以下遍身俱用噴之，避風立出，又可噴痘家床帳衣服，避惡除穢。
越瓜，即梢爪，味甘寒，解酒毒，去煩熱止渴，利小水，但能發冷，利冷中，小兒不可食。黃瓜，不可食多，忌同醋食，能積郁熱成瘡，動寒熱作瘧，發腳氣，生疳蟲。
絲瓜，性冷解毒，治痘滄腳癰，燒灰敷上即效。
主治（痘疹合參） 絲瓜解熱毒利小便，近蒂三寸，燒存性，為細末，入朱砂少許，燈心湯調，小兒服之，大解痘毒，經霜者佳。
冬葵菜為百菜長，滑利不可多食，能宣導積壅，主客熱利小便，治惡瘡及帶下。冬葵子主臟腑寒熱，羸瘦五癃，利小便，療婦人乳難內閉，久服堅骨長肌肉，水煮一二合，飲之，使產難者為易，水吞三五粒下，癰癤未潰者，立穿。
稟火金之氣以生，而白芥又得金氣之勝，故味辛，氣溫，無毒。辛溫入肺而發散，故有溫中除冷，發汗辟邪，豁痰利氣之功。凡痰在脅下，皮裡膜外，非白芥子莫能達，蓋取其辛溫之性，能搜剔內外痰結，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊有神效。莖葉煮食，動風動氣，有瘍瘡痔疾，便血者勿食。其青芥菜，與白芥所稟相同，氣味無異溫而辛，食則氣先歸鼻，故竅利而耳目明也。辛散溫行故能利氣，消痰開胃辟寒也。其主除腎邪氣者，辛能潤腎，溫能暖水臟也。然亦動風發氣，功不掩過者耳。子與白芥子相近，而功微不及。百年陳芥鹵久窨地中者，以辛溫之性，得鹽水久窨，土中之氣變為辛寒，所以極散痰熱，且芥通肺氣，故神治肺癰喉痺，飲以數匙立消。三子養親湯，治老人苦於痰氣喘嗽，胸滿懶食，不可妄投燥利之藥，反耗真陰，因有求治其親，遂製此方治之，隨試隨效，用白芥子、紫蘇子、白萊菔子各微炒研末，看所主為君，每劑不過三四錢，用絹袋盛之，入湯煮飲，勿煎太過，則味苦辣，大便素實者，入蜜一匙，冬月加薑一片。
白芥子，消痰癖，治皮裡膜外痰涎，久瘧蒸成癖塊，解肌發汗，利氣疏痰，溫中而消，冷滯醋塗，而散癰毒。菜冷氣堪除，五臟能補，青芥子，撲損瘀血，冷疼生薑研貼，麻痺風毒腫痛，釅醋和敷，酒調末服，心脾痛止。菜溫中，歸鼻利九竅，明耳目。
去頭面風，咳嗽冷氣，煮食動膈氣風氣，生食發丹石毒，同兔肉生惡瘡，同鯽魚發水腫。
按︰白芥子，誠為利氣疏痰，溫中去滯，凡痰在皮裡膜外之要藥。然大辛大散中病即已，久服耗傷真氣，令人眩暈損目，若肺熱陰虛火盛者忌之。
稟土金之氣以生。生者味辛性冷，熟者味甘溫平，故下氣消穀去痰癖。肥健人及溫中補不足，寬胸膈利大小便，化痰消導者，煮熟之用也。止消渴製面毒，行風氣，去邪熱氣，治肺痿吐血肺熱，痰嗽下痢者，生食之用也。入手足太陰，陽明經，故所主皆脾肺腸胃之病，但性專下氣，複能耗血多食，則髭髮早白，服地黃首烏者不可食。子味辛過於根，生研汁服吐風痰，同醋研消腫毒，熟食下氣，定喘消食，除脹止氣癰，其性辛甚，故升降亦烈，於根治痰有推牆倒壁之功矣。
萊菔根，啖可生，葉啖須煮，製白面豆腐二毒，忌首烏地黃同餐，倘誤犯之，鬚髮易白。消穀食，去痰癖，止咳嗽，解渴消，搗生汁磨墨，下咽止吐血，下血甚捷，《衍義》云︰散氣用生薑，下氣用萊菔，但煮食多者，亦停膈間，以成溢飲之症，蓋味甘多辛少故爾。子劫喘咳下氣，治痰倒壁沖牆，水研服即吐風痰，醋研敷，立消腫毒，入肺下氣而定喘，入脾消食以寬膨，生則能升可吐，熟則能吐可利。
按︰丹溪曰︰萊菔子，治痰有推牆倒壁之功，虛弱人服之，氣淺難以布息，昔胡僧入中國，見人食面驚曰︰“食之，安不得病？”及見食萊菔，乃曰︰“賴有此耳。”又洞微志云︰有人病狂，夢中見紅衣女子，引入殿中，小姑歌云︰五雲樓閣曉玲瓏，天府由來是此中。惆悵悶懷言不盡，一丸萊菔火吾宮。一道士云︰此犯大麥毒也。紅衣女心神也，小姑，服神也，萊菔製面毒，故曰︰火吾宮也。遂以藥及萊菔子。治之果愈。嗣是治面積，頗著神異。
稟春初之氣而生，兼得金水木之性，故味辛、微酸，氣溫，無毒。生則辛而行血，熟則甘而補中，辛能散結，溫能通行，兼有微酸。故入肝而主血，凡血之凝滯者，皆能行之。是血中行氣藥也。心主血，專理血分，故曰︰歸心腸胃，瘀滯即去，則氣血謂暢五臟安，而胃熱除矣。病患之氣抑郁者多。凡人氣血，惟利通和，韭性行而能補，故曰最利病患，其暖膝除癖止濁止遺皆溫中兼補之力也。韭子味辛甘溫無毒，主夢中泄精，尿血，蓋韭乃入足厥陰少陰經，腎主閉藏，肝主疏泄，《經》云︰足厥陰病則為遺尿，及為白淫，韭子入厥陰，甘溫補肝，及命門之不足。故主之。有一貧叟病噎膈食入即吐，胸中刺疼或令取韭汁入鹽梅鹵汁，少許細呷，得入漸加，忽吐稠涎數升而愈，此亦仲景治胸痺用薤白，皆取辛溫能散胃胸痰飲惡血之義之。
韭，雖充菜品，最利病患，春食則香，夏食則臭，溫中下氣，歸心益陽，消一切瘀血，療喉間噎氣，暖膝衍，和臟腑，除胸腹 癖痼冷，止莖管白濁精遺，安五臟，除胃熱。又搗如泥，加鹽少許，蛇犬傷毒，作濃 頻換立安，刑杖打血凝，薄敷連拍即散。
同鯽魚鮮煮食，斷卒下痢，同牛肉煮食，生寸白蟲，食同蜜糖，殺人誠驗，病後食發困，酒後食昏神，久食過多，兩目易暗，根汁絞出，湯劑可加，清胃脘，瘀血殊功，下胸膈結氣捷效，開中風音失，消中惡腹脹。仍有韭黃，未發糞土極嫩。作菹悅口，每為祭品所珍，食不益人，甚能滯氣。以其氣尚抑郁未申故也。子止精濁遺漏，助陽止帶，補肝腎暖腰膝。
味辛，氣溫，無毒。
薤，葉似韭，稍闊而光，根白者佳，同牛肉食，成 瘕，除寒熱調中，去水氣，散結，久痢冷瀉。陽明氣滯，散血安胎，赤白帶下，風寒水腫，骨鯁喉間，赤者和蜜，搗敷金瘡即愈。
稟火金之氣以生，味辛，氣溫，故性有毒。入足陽明、太陰、厥陰。辛溫能辟惡散邪，走竄無處不到，故主除風邪，殺毒氣，去寒濕，散癰腫化積聚，暖脾胃，行諸氣，去癬，止霍亂，解溫疫也。雖能快氣利膈，但辛溫太過，久食損神，散氣耗血，目昏氣虛血弱之人尤戒勿食，外塗皮肉發泡，入腸搜利概可知也。
葫，即大蒜。氣大溫屬水有毒，入藥獨頭者佳，同黃連丸治腸風，加平胃散治噎氣，納二鼻，提魚骨鯁即出，炙腫癰疽，初生可散，敷蛇蟲 瘡，除勞瘧 癖，辟瘟癉疫，製蛇犬咬傷。中脘卒得冷疼，嚼之即解，旅途忽中暑毒，用此可驅。鼻衄不止，搗塗足心，左塗右，右塗左，兩鼻出俱，雙足俱塗，仍解蠱毒，殺蟲，華佗用以吐出蛇形蟲毒，更化肉積消穀，李氏煮食，吐出涎裹雞雛。性熱雖能快膈，然實傷脾傷肺傷血損目，不可久食。
瓜蒂，感時令之大熱，稟地中之伏陰、故味苦，氣寒，有小毒。入手太陰、足陽明、足太陰經。味極苦而性上湧，借此以吐上焦有形濕熱停滯水穀之物，消身面四肢浮腫水氣及黃膽，咳逆上氣，鼻中息肉，一切濕熱在上為病也。若胃虛氣弱，及無實邪停滯為患者食之損胃傷血耗氣傷神。
甜瓜，主消渴，利小便，除實煩，通三焦壅塞，多食治腳氣生痰，發濕癢瘡，忌兩蒂兩鼻，及沉水者殺人。瓜蒂堪為湧吐劑，消多面四肢浮腫，水氣咽喉暴塞，風痰殺鬼蠱疰，止咳逆氣衝，大苦氣寒，能除黃膽濕熱，濕家頭痛， 鼻而愈。
瓠匏，長大如冬瓜者名瓠，圓矮似西瓜者名匏，腰細頭銳者名葫蘆，柄直底圓者名瓢子，為菜。惟取甜者入藥。甜苦兩用，苦能下水令吐，消面目四肢浮腫，甜可利水，通淋除心肺煩熱，消渴。滴汁鼻內，即來黃水，尤退急黃。
稟地中一陰之氣 外受南方熱入之陽，故其花實皆紫。雖去甘寒，然外赤裡白，陽包乎陰，屬冷利滑潤之性，雖云主寒熱，去五勞，皆非正治，所以有久服生小疥動大便發痼疾之戒，虛人冷人切勿進食，止堪仗其屬土，甘寒之意以敷凍瘡，消癰腫之需，治乳頭裂用茄子自裂老黃者燒灰敷之。鮮茄蒂、鮮何首烏等分煮飲，治對口瘡有神。
茄子，有紫黃白數種，惟黃茄子拯 。主寒熱，去五種勞。若食多發痼疾，生小芥，動大便。自裂茄燒灰敷乳成癰綻裂。苦茄摩醋，癰腫亦敷，根及枯莖葉煎湯，冬月凍腳瘡可漬，亦追風濕，煮醇酒早晚頻吞，腳膝痺曲伸如舊。丹溪曰︰茄屬土，故疳用治瘡毒故效。
味甘，寒。生食有毒。古一甲士食之，覺心中淡淡成疾，後吐一小蛇，懸之屋前漸乾，蕨成可見，宜戒矣。
蕨味甘，性寒，能去暴熱。甘能利小便，氣壅經絡者全驅，毒延筋骨者易痊，但衰陽事，落發，仍痿腳膝昏眸。
一名水英。味辛、微苦、性溫、平，無毒。辛能入肺而益氣，香能入胃而助食，苦能退黃，除熱利二便也。其葉下常有蟲子，視之不見，倘誤食不免為殃，凡採務須洗淨，堪作齏可置酒醬。
水芹，能益氣養精，令肥健嗜食，止煩渴，殺諸石藥毒，保血脈，退五種急黃，利大小二腸，亦利口齒，止赤沃帶下，仍止崩中，小兒身暴熱可驅，大人酒後熱可解。勿和醋食，損齒須防。八月食之，患蚊龍蠱，其時龍帶精入芹中故也。
西瓜甜瓜，皆屬生冷，多食傷脾助濕，衛生歌云︰瓜桃生冷宜少食，免致秋來成瘧痢。瓜性寒，根曝之尤寒。稽舍賦云︰瓜曝則寒，油煎則冷，物性之異也。
西瓜，熟者性溫，不寒，解夏中暑熱毒，最靈，有天生白虎湯之號，仍療喉痺。
更止渴消解暑除煩，利水醒酒，然取其一時之快，而多傷脾助濕之虞。
稟內陰土之氣，外受霜露之侵，故味甘。氣微寒而性冷利，無毒，水屬陰，瓜性亦屬陰，氣類相從，故能利小便，除小腹水脹。甘寒解胃中之熱，故能止消渴，及熱毒癰腫，壓丹熱毒，然性冷利，臟腑有熱者宜之。若虛寒腎冷，久病滑泄者忌食。《楊氏家藏方》︰十種水氣浮腫喘滿，用大冬瓜一枚，切蓋去瓤，以赤小豆填滿，蓋合簽定。
以紙斤泥固濟，日乾，用糯糠兩大羅籮，入瓜在內，煨致火盡，取出切片，同赤豆焙乾，為末，水糊丸，每服七十丸，煎冬瓜子湯下，日三服，小便利為度。
白冬瓜，欲瘦輕健者宜餐，欲肥胖大者忌食，陰虛久病尤宜禁之。蓋入腸胃之中性走而急故也，壓丹石毒，利大小便，除臍下水脹成淋，止胸前煩悶作渴，薄置癰上頻換，大散熱毒旋痊，和桐葉飼豬一冬，大勝糟糠長肉。九月勿食，令人反胃。
與苦苣一物而形稍異，功用則相同也。稟天地之陰氣，故味苦、氣寒、無毒。入心、脾、腎三經。其主五臟邪氣者，邪熱容於心也，胃腑渴熱中疾者，熱在胃也。腸癖者熱在大腸也，惡瘡者熱瘀傷血肉也，苦寒總除諸熱，故主之也。熱去則神自清，故久服安心益氣，聰察少臥也。耐飢耐寒輕身不老者，總言其熱退陰生。安心益氣之機動也。
苦菜，味苦，寒，無毒。主五臟邪氣，厭谷胃痺腸 ，渴熱中疾惡瘡，久服安心益氣，聰察少臥，耐飢耐寒輕身不老。