又名麝香草、千里香、地椒、地椒葉、地花椒、山椒、山胡椒、地角花、鋪地香，唇形科百里香屬多年生常綠半灌木植物，包括大約350種，原產於地中海沿岸。五千多年前，蘇美人已用百里香治病，古埃及人將之用於防腐。百里香富含麝香草酚，是一種天然的殺菌劑及防腐劑，民間用以煮羊肉去羶味。百里香以全草入藥，對咽喉、口腔、呼吸道有殺菌作用，可保護呼吸道、預防感冒，舒緩感冒喉痛的症狀；消除疲勞、振作精神、恢復體力，可用於解酒及消除宿醉、安定神經、緩解失眠；幫助消化，解除腸胃脹氣，用於治療上吐下瀉病；促進血液循環，緩和手腳冰冷。百里香精油是頭皮的補藥，對頭皮屑和抑制落髮十分有效，並可使傷口、濕疹、瘡癤早日康復。夏季枝葉茂盛時採收，拔起全株，洗淨，剪去根部（可供栽培繁殖），切段，鮮用或曬乾。
【療效】性溫、味辛、小毒，歸心、肝、肺經；有溫中散寒、祛風止痛、止咳袪痰、行氣活血、安定神經、健胃整腸、幫助消化、預防感冒、調理鼻過敏的功效；治風寒感冒、咳嗽咽痛、支氣管炎、腸胃脹氣、上吐下瀉、腹痛洩瀉、牙齦疼痛、宿醉頭痛、全身疼痛、皮膚瘙癢等症。
【宜忌】大量服用可導致頭暈、目脹、血壓升高，高血壓患者和孕婦忌用。
【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾葉，燜三至五分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。
【配搭】紅茶、檸檬草、檸檬馬鞭、洋甘菊。