侯文咏
最近有个餐饮界的病人和我大谈经营理念，谈着谈着我忽然豁然开朗。
原来这个人经营的是色情酒店。
不但如此，他得意地自夸旗下女将清一色是大专程度以上。
知识份子怎么会去从事色情陪酒行业？？！！我们不免好奇十足。
“其实很简单，我刊登广告，征求大专程度以上的女性会计。凡是应征者都必须检具学历证书。”
“你刊登不实广告，诱骗应征少女。”
他神秘地笑：“我们的会计薪水是比别人高没错。不过每个小姐一来我都说得很清楚。
我们这里的确有色情陪酒。但是领会计的薪水绝对只能做会计的工作。
和里面陪酒的小姐完全不同。绝不强迫。”
“那就领薪水，好好地做个会计。”我问。
“是做会计没错。 不过日子久了，和里面端盘子的小姐熟了，
大家都一样是大专毕业的，好沟通。
忙不过来的时候帮忙端个盘子，送送酒，也是常有的事。
这个时候我就告诉小姐；你看，当会计领一万二千元，端盘子送酒薪水二万四，
端盘子又不陪客人，不是什么坏事，反正你都常常端盘子，为什么不干脆领二万四？”
这样说个几次就开始动摇了。同样都是工作，为什么不领二万四呢？
俱乐部的规定是，端盘子的小姐不准坐下来陪客人喝酒，这样和坐台小姐才有区别。
可是日子久了，客人熟了，也会意思意思要求喝杯酒。
开头总是不愿意，后来熬不过就喝一杯，说是站着喝，一开始喝酒就好办了。
站着喝酒薪水是二万四，坐着喝是四万八，客人给的小费还不包括在内。
同样都是大专毕业，为什么钱赚的比别人少？！
就会有人劝她了，人都在里面了，外面的人谁知道你是端盘子，还是坐台呢？！
再说自己真的清白，别跟客人出场就好了，陪客人喝喝酒，就算在社会上交际应酬也是常有的。”
“于是坐下来当坐台小姐。刚开始一定规规矩矩地喝酒。也不随便跟客人出场。
这一行竞争大，领四万八慢慢就会嫌不够了。只好挑看得顺眼的客人给带出场了。
作久了，总是会给厉害的客人占便宜，哭哭啼啼闹一阵子也就好了。
毕竟读过书，狠下心来做得更利落、更敢，客人喜欢，我也得意，这是两厢情愿的事。”
他停了一下又说：“我从来没有强迫过别人，也从来不担心找不到小姐，
反正这个环境慢慢会改变她们，直到她们根本忘记自己原来的想法和样子！”
我愈听眼睛睁得愈大，从不曾想过在这样不疾不徐的琐碎里，竟也有血肉飞溅似的惊心动魄。
丰子恺写过文章感叹：使人生圆滑进行的微妙要素，莫如“渐”；造物主骗人的手段，也莫如“渐”。
在不知不觉中，天真浪漫的孩子“渐渐”变成野心勃勃的青年。
慷慨豪侠的青年“渐渐”变成冷酷的成人；血气旺盛的成人“渐渐”变成顽固的老头子！
对时间的感叹，本是人类共同的命运，尽管悲伤，大自然不变的法则是谁都没话说的事。
可是对于意识形态，价值之渐，却叫人坐立不安。
原来是错的事，为什么“渐渐”变成对的事？
原本可耻的事，为什么又“渐渐”人人争相追逐？
整个台北市翻翻补补，敲敲打打，还有政治风暴、金融危机、社会秩序动荡， 仿佛整个城市快倾毁了，可是这时代更叫人无法忍受的却是那种无声无息，无法感受的渐， 扭曲意识形态，把人的尊严、我们活着仅仰赖的那一点感觉吃掉。渐渐之可怕，在于我们的不知不觉。
世界上没有任何东西是永远不变的，唯一不变的只有一件事就是任何东西都在变。