2007/3/13 示範食譜
義大利蔬菜湯
材料 (4人份) ：
- Kidney Bean: 1 罐
- 馬鈴薯： 1 個
- 胡羅蔔： 1 根
- 義大利瓜 (Zucchini): 2 根
- 芹菜： 3 片
- 蘑菇： 8 朵
- 蕃茄： 2 個
- 紅椒 : 1/2 個
- 青椒 : 1/2 個
- 橄欖油： 1 大匙半
- Vegetable Broth: 32 oz (1 罐 )
- 蕃茄汁： 1 罐
- 水 8 oz
- 鹽 1 小匙（試味時可斟酌加減）
- 胡椒 少許
- 香菜 (Parsley)
- Basil flakes
- 月桂樹葉 (Cinnamon Leaf) 少許
作法：
- 將全部的菜切成小丁。
- 熱鍋後倒入橄欖油炒蘑菇丁 , 炒香後加入其他青菜再炒 。
- 待所有的蔬菜都炒軟後再加入 Vegetable Broth, 蕃茄汁 , Kidney Bean, Basil Flake, 月桂樹葉和水， 繼續煮到蔬菜味出來(約30分鐘)。
- 調入鹽和胡椒。
- 最後撒上細切的香菜。