蘿蔔糕

材料：〈兩大平鍋份量〉

1. 蘿蔔3磅刨絲
2. 1磅粘米粉
3. 有機蘿蔔乾,香菇
4. 鹽、糖、醬油各少許

做法：

1. 蘿蔔3磅刨絲 + 1杯水悶熟後待用
2. 兩杯半水 + 1磅粘米粉 攪勻
3. 有機蘿蔔乾泡水洗淨 + 4 香菇洗淨切丁入鍋略炒後，再加鹽、糖、醬油各少許
4. 將1+2 置入鍋中，放在爐上邊攪邊加水〈不超過半杯水〉，攪至黏稠壯。並拌入 部分3 料。
5. 倒入大同不鏽鋼電鍋內鍋。鍋底墊一張 parchment 紙。鍋邊抹油。
6. 將剩餘的 3 料，平鋪在蘿蔔糕上。
7. 在電鍋外鍋加水 2 杯，蒸 2 ～ 3 次。
8. 待涼後再倒出蒸熟的蘿蔔糕。（熱時倒出會變型）。