素油飯

北加福智健康素食班
3/14/06 烹飪示範食譜

材料：

1. 圓或尖糯米 5 杯
2. 素肉片(Soy Protein) 12 片
3. 香菇 20朵
4. 薑末 3/4 -1cup
5. 油、麻油 適量
6. 香菜末 少許
7. 醬油 1/4 cup
8. 水 2 1/2 cups

作法:

1. 糯米泡水四小時以上後用蒸籠蒸約15至 20分鐘至米熟 。
2. (Soy Protein)，請依包裝上之烹調方式先處理切絲待用。
3. 香菇泡軟後切絲，花生先用些許醬油加水煮熟。
4. 薑末，香菇以油及麻油先爆香再加入素肉絲及花生，醬油，水滾熟。
5. 將蒸熟之糯米倒入容器內，並以上述混合之材料拌勻撒上香菜末即可。