41 五寶鮮蔬

原料

菜膽（也叫上海青）、乾木耳、胡蘿蔔、草菇、口蘑（也叫白蘑菇）

做法

1. 菜膽掰成一片片的洗淨，乾木耳用涼水泡開去蒂洗淨撕成小塊，草菇和口蘑用水焯一下切成厚片，胡蘿蔔切片，備用。
2. 起鍋熱少許油，先放入菜膽快速翻炒，用鹽、蘑菇精調味出鍋，如圖擺在盤底。
3. 另起鍋熱少許油，依次放入胡蘿蔔、木耳、口蘑、草菇，快速翻炒，也用鹽、蘑菇精調味，並勾簿欠出鍋，如圖盛到剛才擺好的菜膽上。