19 糖醋苦瓜


原料

苦瓜、紅尖椒

做法

  1. 苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
  2. 起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。

關於苦瓜:

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