鹽醋水消毒砧板


為了對飲食衛生做徹底的把關,除了養成隨手清潔砧板的習慣外, 最好要經常定期以
鹽醋水來消毒砧板。


自製鹽醋水來定期消毒,鹽醋水的做法如下

材料:鹽巴、白醋、冷開水
調配方法: 鹽巴與白醋與冷開水的比例是 1 2 6
使用方法:
(1) 先把砧板洗乾淨。
(2) 接著把乾淨的抹布泡入鹽醋水中充分浸濕。
(3) 然後將抹布稍稍擰乾, 再把砧板整個包覆起來。
(4) 最後把剩下的鹽醋水慢慢的澆淋在抹布上, 然後靜置 1 小時後再清洗即可

心得分享:

  1. 以鹽醋水消毒砧板完畢後,只要以清水沖洗即可,完全不必擔心殘留的問題。
  2. 不要以黑醋來代替白醋,但可選用一般白醋即可,不必用到價格較高的穀物醋。
  3. 多年前日本細菌學會總會,曾經對鹽醋水做過實驗,他們將含有 1 千萬個大腸桿菌
    的樹脂製品砧板,泡在鹽醋水中 1 小時, 1 小時之後再做檢驗發現,砧板上的大腸桿
    菌已經不到 100 個,可見鹽醋水的威力十分強大。