難經正義

卷三 四十三難

四十三難曰︰人不食飲，七日而死者，何也？

然︰人胃中常有留谷二斗，水一斗五升。故平人日再至圊，一行二升半，日中五升，七日五七三斗五升，而留水穀盡矣。故平人不食飲，七日而死者，水穀津液俱盡，即死矣。

此《靈樞‧平人絕谷篇》文，言人之臟腑形骸，精神氣血，皆借水穀以資養生，水穀絕則形與氣俱絕矣。平常無病之人，胃滿則腸虛，腸滿則胃虛，日夜消化，止留三斗五升。人一日食五升，考《後漢書‧南蠻傳》曰︰人稟五升。注︰古升小，故曰五升也。若七日不飲食，其所留之水穀盡，則精氣津液皆盡，故死。然病患不飲食，七日不死者，以水穀留積故也，蓋留積則為病矣。