健腦


人參魚頭

原料 紅參3克,花鰱魚頭一個,鹽、黃酒適量。
製作 紅參切薄片,溫水浸泡半小時;魚頭去腮,劈成兩半,洗淨瀝乾。將鍋燒熱,倒入菜油,燒至六成熟,放入魚頭,稍做煎炸後,烹入黃酒,將紅參連同浸泡的水一併倒入,旺火煮開,加鹽再煮10分鐘,調味,起鍋裝盆。
用法 吃魚頭、紅參片,喝湯,佐餐食用。
民間補腦食療方。

參歸鱔魚羹

原料 紅參3克,當歸15克,鱔魚肉250克,鹽、黃酒適量。
製作 將紅參、當歸同放砂鍋內,加水浸一小時,煎煮取汁。連煎二次,將二次煎汁混合,濃縮後備用。鱔魚肉用溫水洗淨,瀝乾。將鍋燒熱,倒入菜油,燒至六成熟,放入鱔魚肉,快炒2分鐘,烹入黃酒,倒入紅參、當歸所煎取的藥汁,加鹽,旺火燒煮5分鐘,調味起鍋。炒鱔魚時,紅參片也可一併放入。
用法 佐餐食用。
出自<本經逢源>

補腦飲

原料 紅參1.5克、牛奶180克,雞蛋黃1個,胡蘿蔔半條,蘋果1個,橘子1個。
製作 將雞蛋黃打散,攪和在牛奶裡,再將胡蘿蔔、蘋果、橘子等分別榨成汁加入,紅參另煎取汁兌入,一併攪和混勻,即可服用。
用法 每日1次,現製現服,睡前半小時一次服下。
 

人參蜜漿

原料 生晒參、蜂蜜、雞蛋清等。
製作 蜜漿劑,每瓶240毫升。
用法 每日服2次,每次10毫升,空腹時飲用。
 

茯神散

原料 紅參、白茯苓、龍骨、石菖蒲各10克,熟必黃、天門冬各30克,遠志15克。
製作 各藥分別加工成粉末,合和後裝瓶備用。
用法 每日1劑,每次取粉末10克,加大棗3枚,水適量,每劑煎一次,臨睡前半小時服用。
出自<太平聖惠方>

人參靈芝精

原料 人參、靈芝、五味子、黃耆等。
製作 口服液,每支10毫升。
用法 每日2次,早、晚空腹時各服一次。
 

參歸養榮酒

原料 生曬參、白糖參各25克,桂圓肉100克,玉竹40克,紅糖500克,白酒5000毫升。
製作 將各原料放壇內,加入白酒,加蓋密封,半個月後過濾取酒。
用法 每日服2次,每次20毫升,空腹時飲用。
 

桂圓參蜜膏

原料 生曬參、桂圓肉各120克,北沙參250克,蜂蜜500克。
製作 桂圓肉洗淨,加水適量,文火煮一小時。生曬參、北沙參同放砂鍋內,加水浸一小時,煎取汁,連煎二次,將二次煎汁同倒入砂鍋內,用中火濃縮:連湯倒入桂圓肉,邊煎煮邊用筷子攪動,至膏稠黏,住火待涼,裝瓶備用。
用法 每日服2次,每次取兩匙,用開水化開,空腹時飲用。
出自<得配本草>