食物營養成分 蔬菜類

茄子 Eggplant

[別名] 酪酥、落蘇、矮瓜、吊菜子。
[性味] 甘、涼。
[成分] 含膽鹼等多種生物鹼、腺素、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｐ、色素茄色甙、醣類等。
[功效] 清熱，活血，消腫，止痛，止血，利尿，解毒，收斂，降血脂， 降低血膽固醇。
[附方]

  1. 治內痔出血：乾白茄子若干，燒成炭，研細末，每日服3次，每次6克，溫水送服。(現代實用中藥)
  2. 治小兒口瘡：以霜後茄子放乾，研細末，抹於口中，每日2、 3次，連用3日。
  3. 治乳腺炎、疔瘡廱疽：將茄子晒乾研細粉，撒於凡土林紗布上，外敷患處。
  4. 疝氣：青茄蒂煎濃汁，3歲小兒每次約用5枚，1～2歲用4 枚，8歲可用7枚，服後給以白糖水飲之，得效後繼服1、2次，再不復發。(湖北驗方選集)
  5. 治蕁麻疹：茄子連根葉、明礬、食鹽，共煎水，以水熏洗，腫塊漸消。
  6. 陰囊奇癢不止：茄子1枚，連根葉煎湯熏洗，甚驗。
  7. 治凍瘡：茄子根50克，蔥白30克，花椒10克，水煎洗患處，每次洗20分鐘。
  8. 治乳頭裂口：霜打的茄子花焙乾，香油調敷患處，塗3～5次即癒。
  9. 治齲齒痛：茄根搗汁，頻塗之。(海上方)